Управление структурным подразделением в общественном питании. МДК 06. Учебник. Ирина Алексеевна Самулевич

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Категория произведения:
Литературная серия:
Издательство:
Год выпуска:
0
isbn:
9785449088680
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по специальности «Технология продукции общественного питания», ПМ.06 «Организация работы структурного подразделения».В доступной форме освещены основы управления в общественном питании, правила разработки нормативно-технологической документации на продукцию общественного питания; принципы и виды планирования работы исполнителей. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Лучшие книги жанра Прочая образовательная литература

Лучшие книги издательства Издательские решения