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Johann-Konrad Renzinger
Holländische Rezepte
Die besten Rezepte aus den Niederlanden
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Inhaltsverzeichnis
Mahlzeiten und Essgewohnheiten
Omas bäuerliche Gemüsesuppe mit Speck und Gouda
Omas Mosterdsoep – die holländische Senfsuppe
Niederländischer Thunfischsalat mit Bohnen und Kartoffeln
Holländischer Heringssalat mit Kartoffeln
Chicorée mit Schinken und Käsesauce
Pochierter Aal mit Weißweingelee
Pfannkuchenröllchen mit Räucherlachs
Niederländische Schollenfilets mit Erbsen und Speck
Äpfel im Schlafrock mit Rosinen und Mandeln
Holländisches Hackbrot aus dem Ofen
Niederländischer Bohneneintopf
Hutspot – ein Gericht mit Geschichte
Gebackener Reis mit Hähnchen und Satésauce
Schweinekoteletts mit Kartoffel-Apfel-Gemüse
Gegrillte Seezunge mit Zitronenbutter
Spargel mit Lachs und Zitronenbutter
Saucijzenbrodjes – niederländische Blätterteigrollen gefüllt mit Hack
Snert – reichhaltiger Erbseneintopf
Gehaktnestjes – Hackfleischnester in Tomatensauce
Zuurvlees oder Zoervleis – Holländisches Sauerfleisch
Niederländische Stampfkartoffeln mit Birne und Speck
Waterzooi – Flämischer Fischeintopf
Maastricher Pfannkuchen mit Edamer und Speck
Krentebollen – holländische Rosinenbrötchen
Niederländischer Fleischtopf mit Bandnudeln
Oliebollen – eine Teigspezialität mit Äpfeln und Rosinen
Rijstevlaai - holländischer Reiskuchen
Tompoes – holländische Puddingschnitten
