DUTCH OVEN KOCHBUCH
Das Outdoor Kochbuch mit 106 genüsslichen Rezepten für den Dutch Oven
Ob pikant süß oder zart für jeden Geschmack
sind unwiderstehliche Rezepte dabei.
Urheberrecht 2020.
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Über den Autor
Hallo zusammen mein Name ist Walter Kibler und ich habe eine große Liebe zum Kochen und zur Kochkunst. Dieses Buch ist mein Weg, den deutschen Kochzirkel zu stärken. Das Kochbuch Dutch Oven konzentriert sich auf schmackhafte Mahlzeiten, die mit dem klassischen niederländischen Stück Technik zubereitet werden können. Nachdem Sie das Buch gelesen haben, hinterlassen Sie bitte eine Rezension und teilen Sie mir Ihre Meinung mit.
Mit freundlichen Grüßen
Walter Kibler
1. DUTCH OVEN OFENPFANNKUCHEN
DIENT 4 BIS 6 VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN KOCHZEIT: 30 MINUTEN
Wer wacht nicht gerne mit dem Duft eines frisch gekochten Pfannkuchens auf? Fügen Sie etwas Apfel, Muskatnuss und Zimt hinzu, und dieser Samstagmorgen verwandelt sich in einen üppigen, köstlichen Genuss.
4 Eier
Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Zucker
Prise Salz
1 Tasse Milch
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss, geteilt
Tasse Weißzucker, geteilt
Teelöffel gemahlener Zimt
4 Esslöffel ungesalzene Butter
1 großer Apfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
Vorbereitung
1 Den Ofen auf 425°F vorheizen.
2 In einer großen Schüssel Eier, Mehl, Backpulver, 1 Esslöffel Zucker und Salz mischen. Nach und nach unter ständigem Rühren in die Milch geben. Die geschmolzene Butter und ½ Teelöffel Muskatnuss hinzufügen. Wenn möglich, lassen Sie den Teig 30 Minuten lang stehen.
3 Mischen Sie in einer kleinen Schüssel ¼ Tasse Zucker, Zimt und den restlichen ½ Teelöffel Muskatnuss.
4 Schmelzen Sie die 4 Esslöffel Butter in einem Dutch Ovenn Ofen bei mittlerer Hitze.
5 Nehmen Sie den Topf von der Herdplatte. Die Zuckermischung gleichmäßig über die Butter streuen, dann den Boden mit den Apfelscheiben auslegen. Streuen Sie die restliche ¼ Tasse Zucker darüber.
6 Stellen Sie den Topf bei mittlerer bis starker Hitze wieder auf. Wenn die Mischung zu brodeln beginnt, gießen Sie den Teig gleichmäßig über die Äpfel.
7 Zugedeckt in den vorgeheizten Ofen schieben und 15 Minuten backen.
8 Hitze auf 375°F reduzieren und 10 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9 Lösen Sie den Pfannkuchen mit einem Kunststoffspatel, schieben Sie ihn auf eine Servierplatte, schneiden Sie ihn in Keile und servieren Sie ihn.
GARTICHTIPP: Um einen schönen, nussigen Akzent zu setzen, legen Sie 8 bis 10 ganze Pekannüsse um die Oberseite des Pfannkuchens, bevor Sie den Topf in den Ofen schieben.
2. DUTCH OVEN OFENLAND-MESSE-OMELETT
SERVIERT 6 BIS 8 VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN KOCHZEIT: 30 MINUTEN
Die Zugabe von Wurst verwandelt ein leichtes Omelett in ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie satt macht - und sie für alle Aufgaben des Wochenendes mit Energie versorgt. Für eine schmackhafte Abwechslung können Sie eine Frühstückswurst aus einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch eintauschen oder für eine leichtere und gesündere Variante Hähnchenglieder probieren.
2 Esslöffel Oliven-, Kokosnuss- oder Rapsöl oder Kochspray
Pfund Frühstückswurst, quer in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
Pfund Speck, in dicke Scheiben geschnitten
Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 rote Paprika, entkernt und gehackt
1 Tasse Champignons, gehackt
9 Eier
½ Tasse Milch
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
1 Den Ofen auf 375°F vorheizen.
2 Heizen Sie einen Dutch Ovenn Ofen bei mittlerer Hitze. Öl oder einen Spritzer Kochspray hinzufügen und die Wurst anbraten, bis sie gebräunt ist, dann herausnehmen und auf einem Teller beiseite legen, wobei überschüssiges Fett mit
