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Heike Rau
10 Rezepte für Pizza und Handbrot
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Inhaltsverzeichnis
Vorwort
Es ist gar nicht so schwer, eine leckere Pizza zu backen. Ein einfacher Hefeteig ist schnell gemacht und beim Belag sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Einer Pizza ähnlich sind Handbrot, Zupfbrot oder Focaccia. Aber es muss nicht immer ein Hefeteig sein. Auch Blätterteig und Kuchenteig lassen sich mit verschiedenen Zutaten belegen oder füllen. Freuen Sie sich auf herzhaftes Pizza-Zupfbrot, süße Apfelpizza mit Rosinen, Gemüsequiche mit Paprika und Frühlingszwiebeln, schnellen Spargelkuchen, lecker gefülltes Handbrot und auf würzige Grünkohlpizza! Insgesamt gibt es 10 Rezepte, die Spaß machen. Alle sind mit einem ansprechenden Foto versehen. Diese Übersichtlichkeit ist beabsichtigt. Die Rezepte sind gut ausgesucht und jedes ist es wert, von Ihnen ausprobiert zu werden!
1. Handbrot mit Belag
Zutaten für 2 Handbrote:
Für den Teig:
250 g Mehl
und Mehl zum Arbeiten
1 gehäufter TL Hefe
½ TL Salz
160 ml lauwarmes Wasser
Für den Belag:
1 Handvoll Cherrystrauchtomaten
1 Snackgurke
80 g Reibekäse
½ TL getrockneten Majoran
frischer Basilikum
Zubereitung:
Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Wasser zugeben und alles zu einem Teig vermengen. Die Schüssel abdecken und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Tomaten und Gurken waschen und in Scheiben schneiden.
Den Teig mit Mehl bestäuben und noch einmal durchkneten. Eventuell noch etwas mehr Mehl zugeben, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 Kreise ausrollen. Dies dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit Tomaten- und Gurkenscheiben belegen. Dabei einen Rand freilassen. Das Gemüse mit Majoran und Reisekäse bestreuen.
Nun den Rand gleichmäßig ein kleines Stück nach innen umschlagen.
Die Handbrote bei 200 Grad für 25 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Basilikum dekorieren.
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