оду, когда решил радикально изменить своё питание, попробовав сыроедение. Влияние такого способа питания на моё тело и на мыслительные процессы было настолько сильным, что я часто находился в состоянии эйфории. Мне казалось, что я нашёл сокровище и должен немедленно поделиться им со всем миром. Думаю, вы это почувствуете с первых строк.
Моя практика сыроедения продлилась 4 года, и этот опыт оставил отпечаток на всю мою жизнь. Прекратив сыроедение я всё равно оставил растительную пищу основой своего питания и по-прежнему считаю, что растительная клетчатка является наиболее важным элементом питания для большинства людей.
Я прошу не воспринимать эту книгу, как руководство к действию. Это книга – описание частного опыта. Факты и научные исследования, приведенные в книге, привлекли моё внимание, как подтверждающие теорию правильности сыроедения, хотя традиционно питающиеся люди наверняка смогут привести массу противоположных фактов и теорий. Поэтому способ питания – это скорее вопрос выбора, чем научно обоснованная теория, а также инструмент решения временных проблем. В течение жизни вы наверняка смените не один раз свои предпочтения.
Но вернёмся к сыроедению. Если вам понравится описанный мной опыт – эта книга поможет вам самим совершить своё собственное путешествие и попробовать на себе влияние сырой пищи. Основные преимущества, которые я получил от своего опыта – это быстрая потеря лишнего веса и иное состояние ума. И, как принято сейчас писать в такой литературе – перед началом любых экспериментов со своим питанием проконсультируйтесь со своим врачом.
Пристегнитесь, мы взлетаем!
Зачем написана эта книга
Автор этой книги, как и большинство советских людей, родился и вырос в семье с традиционными взглядами на питание. Детский сад с неизменным рационом – запеканки, каши, тушеные овощи, кипяченое молоко. Школьные завтраки и обеды с сосиской и котлетами. Студенческие чаепития с бутербродами и застолья с поглощением неимоверного количества алкоголя. К 30 годам сформировался стандартный стиль питания – яичница и бутерброды на завтрак, огромная чашка кофе, чтобы проснуться, первое-второе-третье на обед и плотный ужин с бутылочкой пива. В течение дня несколько кружек кофе и чашек чая. По выходным и праздникам – застолья со спиртным.
По-другому, наверно, невозможно. Трудно представить себе ребенка, который бы не втянулся в тот стиль питания, который существует в окружающем его обществе. Так идет адаптация и обучение ребенка – он повторяет то, что делают окружающие. Так же сформировались и мои пищевые предпочтения. Поэтому годам к 35 я уже знал, где находится моя печень – по утрам она давала о себе знать тяжестью. Мне казалось, что она слишком большая и ей тесно в подреберье. Иногда ноющие боли в сердце пугали меня. Раздражения на щеках и шее списывались на плохие лосьоны после бритья, но, со временем приобрели сезонный характер, и стало понятным, что это аллергия. Изжога, запоры, нерегулярность стула начались еще со школы, и воспринимались, как нечто естественное. Эти симптомы нарушений в пищеварительной системе списывались сначала на низкое качество школьных обедов, потом на нерегулярное студенческое питание, потом на ресторанно-гастрономические изыски и плохое качество продуктов в магазинах.
И вот к 40 годам я подошел с весом 87 кг при росте 173 см. Зеркало демонстрировало круглые щеки, второй подбородок, живот, мешки под глазами по утрам. Неявно и явно обозначался вопрос – как же надо питаться, чтобы все эти прелести исчезли? Болезни близких людей, операции, количества поглощаемых ими лекарств, бессилие врачей – все это заставляет многих людей менять свои привычки в питании, чтобы найти какой-то оптимальный способ быть здоровым и хорошо выглядеть. Я не был исключением и много экспериментировал: то я отказывался от кофе, то от чая, то от пива, то думал, что водка лучше, чем вино или вино полезнее, чем пиво. Но с годами похмелье после принятия даже небольших доз алкоголя становилось все ужаснее. Переедание во время застолий тяготило не меньше. И, самое главное, накапливалась неудовлетворенность от ощущения неправильности питания. Сейчас бы это назвал нехваткой энергии, но тогда понятие энергии накрепко связывалось с количеством потребляемой пищи. Даже алкоголь рассматривался, как легкая и быстрая энергия. Но наносимый алкоголем и перееданием вред все более истощал организм. Вся жизненная сила уходила на компенсацию наносимого пищей вреда. Надо было что-то делать.
Первое, что я попробовал изменить – это режим питания. Начал питаться раздельно, не объедаться. Это уже было лучше, чем смешивать все подряд. Но заметных изменений в моем организме не произошло. По-прежнему ныла печень, частенько посещала изжога, не уходили раздражения на лице и т. д. Я понимал, что менять надо что-то кардинально. Но мне пока еще и в голову не приходило, что дело не в режиме питания и не в правильном совмещении разных блюд и продуктов. Все-таки подсознательная убежденность, что хлеб, мясо, молоко – это наши естественные и необходимые продукты питания не давала взглянуть на питание
