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VITAMINE E MINERALI
PER UNâOTTIMA SALUTE
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RACCOMANDAZIONI PER EVITARE LE MALATTIE BASATE SULLA SCIENZA, NON SUL MARKETING
MARÃA I. TAPIA
Traduzione di Simona Ingiaimo
TITOLO ORIGINALE:
Vitaminas, minerales y salud óptima
© MarÃa I. Tapia 2018
Tutti i diritti riservati
In copertina: Finder Design
E-mail: [email protected]
A mia madre, dovunque sia
A te, che leggi questo libro, il mio primo libro
INDICE
PARTE 1
1. Storia di una scoperta che ha cambiato la salute umana
2. Vitamine: queste sostanze magiche
4. A cosa servono le vitamine?
5. I minerali: la nostra parte non trasformabile
PARTE 2
7. Fatti sorprendenti: da dove prendiamo le vitamine e i minerali
8. Non siamo ciò che mangiamo, ma ciò che utilizziamo
9. La fine di una pianta non è la nostra sopravvivenza, ma la sua
10. Il contenuto di micronutrienti nelle piante è molto variabile
11. Come vengono perse le vitamine degli alimenti
PARTE 3
à NORMALE AVERE MANCANZA DI VITAMINE E MINERALI?
12. Come facciamo a sapere se consumiamo abbastanza vitamine e minerali
13. Unâagricoltura super-produttiva non ci fornisce più micronutrienti
14. Nei paesi sviluppati consumiamo abbastanza vitamine e minerali?
15. Quali sono le vitamine e i minerali più scarsi nella popolazione dei paesi sviluppati?
16. Conclusioni
PARTE 4
COME OTTENERE LE VITAMINE E I MINERALI DI CUI ABBIAMO BISOGNO A PARTIRE DALLA DIETA
17. Per ottenere i nutrienti di cui abbiamo bisogno, mangiamo cibo vero
18. Strategie per consumare più vitamine e minerali senza ricorrere agli integratori
19. Come aumentare il consumo dei micronutrienti più scarsi nella dieta
PARTE 5
COME AVERE UNA VITA PIÃ SALUTARE
20. Non diamo la colpa ai nostri geni per i nostri problemi di salute
21. Come possiamo migliorare la nostra dieta
22. Quali altri aspetti del nostro stile di vita possiamo migliorare
INTRODUZIONE
Se dovessi stampare su una maglietta il motto che definisce questo libro nel suo insieme, scriverei: «Penso che si renderanno conto che le cose sono in realtà un poâ più complesse».
COSA SCOPRIRAI IN QUESTO LIBRO?
Scommetto
