совершить нелёгкое путешествие, чтобы доставить туда соль. Вот и ценилась она на вес золота. И в целях экономии её стали смешивать со специями (причём очень удачно, кавказцы в этом искусстве непревзойдённые СПЕЦиалисты!).
Каждый год я покупаю сванскую соль у тёти Нелли в долине реки Жане под Геленджиком. Она у неё получается выше всяких повал!
Я не стала расспрашивать тётю Нелли о тонкостях приготовления их семейного рецепта, считая, что самой вкусной приправой и так вдоволь запасаюсь у неё на год.
Но один раз мне довелось попробовать сванское чудо у другого человека. Это оказалось нечто!!!
Однажды ко мне приехал друг Илья, возвращаясь после очередного экофеста. Он рассказал, что познакомился с человеком, который задался целью найти самый вкусный рецепт сванской соли. Для этого пришлось объездить не одно селение, перепробовать множество вариаций сочетания специй (ведь у каждой хозяйки на Кавказе оно своё). И нашли-таки! Чуть ли не запатентовать решили. Открыли производство. Мой знакомый приобрёл у него баночку и узнал по дружбе сам рецепт приготовления. По приезде домой он сравнил рецепт с описанными ингредиентами на баночке (пришлось переводить с грузинского).
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
