натяжения.
Полость тела круглых червей заполнена жидкостью, находящейся под давлением и образующей гидроскелет, что придает этим организмам постоянную форму. Свойство несжимаемости воды используется медузами, чье тело на 95 % состоит из этого вещества.
Жидкость в подчерепном пространстве предохраняет от сотрясения головной мозг, а околоплодные воды в матке защищают и поддерживают плод у млекопитающих.
Жидкость в околосердечной сумке – перикарде облегчает движения сердца при его сокращениях, а в плевральной полости снижает трение при дыхании.
Благодаря высокому тургорному давлению растительные ткани обладают упругостью, а стебли травянистых растений поддерживают вертикальное положение.
Соли. Важную роль в жизнедеятельности клетки играют минеральные соли, представленные в основном катионами калия (К+), натрия (Na+), кальция (Са2+), магния (Mg2+) и анионами соляной (Сl−), угольной (НСО3−), фосфорной (НРО42−, H2PO4−) и некоторых других кислот. Многие ионы неравномерно распределены между клеткой и окружающей средой, так, например, в цитоплазме концентрация ионов калия в 20–30 раз выше, чем снаружи, а концентрация ионов натрия внутри клетки, наоборот, в 10 раз ниже. Именно благодаря существованию подобных градиентов концентраций осуществляются многие важные процессы жизнедеятельности, такие как возбуждение нервных клеток, сокращение мышечных волокон. После гибели клетки концентрация катионов снаружи и внутри быстро выравнивается.
Анионы слабых кислот (НСО3−, НРО42−) участвуют в поддержании кислотно-щелочного баланса (рН) клетки. Анионы фосфорной кислоты необходимы для синтеза главной энергетической молекулы – АТФ, нуклеотидов и нуклеиновых кислот (ДНК и РНК).
Минеральные соли в живых организмах находятся не только в виде ионов, но и в твердом состоянии. Кости нашего скелета в основном состоят из фосфатов кальция и магния. Раковины моллюсков формируются из карбоната кальция.
Вопросы для повторения и задания
1. Каковы особенности пространственной организации молекул воды, обуславливающие ее биологическое значение?
2. В чем заключается биологическая роль воды?
3. Какие вещества называют гидрофильными? Гидрофобными?
4. Какие вещества поддерживают рН клетки на постоянном уровне?
5. Расскажите о роли минеральных солей в жизнедеятельности клетки.
2.4. Органические вещества. Общая характеристика. Липиды
Вспомните!
В чем особенность строения атома углерода?
Какую связь называют ковалентной?
Какие вещества называют органическими?
Какие продукты питания содержат большое количество жира?
Общая характеристика органических веществ. Среди всех химических элементов есть один, который наиболее тесно связан с живыми
