из сухофруктов и моркови
По 1/3 стакана изюма и кураги, 2–3 моркови (среднего размера), 3 ст. л. сахара (меда), 150 г сметаны, 1/2 лимона.
Изюм и курагу залейте не очень горячей водой, через 30 мин откиньте ягоды на дуршлаг и дайте лишней воде стечь. Морковь натрите на мелкой терке. Смешайте морковь, изюм, курагу (нарезав небольшими кусочками), выжмите сок из половины лимона, добавьте сметану, сахар или мед. Все хорошо перемешайте.
Салат положите в вазочки, украсьте тонко нарезанными кружочками апельсина. К этому салату можно подать печенье или сладкие крекеры в форме зверюшек.
Салат из сухофруктов с корицей
10 г галанги, 100 г сухофруктов, 4 ч. л. изюма 1,5 ст. л. молотого миндаля., 10 г корицы, 3 ст. л. сиропа из вишневого варенья, 2 ч. л. сахара.
Сухофрукты (чернослив, инжир, курагу, яблоки, изюм) замочите на сутки в холодной воде. На время замачивания поставьте посуду с сухофруктами в холодильник. Спустя положенное время откиньте на сито, чтобы стекла вода. Добавьте к ним рубленый миндаль, пряности, сироп из варенья, посыпьте сахаром и хорошо перемешайте. Салат вновь поместите в холодильник на 2 ч. Охлажденный салат подавайте на стол как десертное блюдо.
3
Сладкая ягода
В летнее время вызревает разнообразное количество ягод. Ягоды – полезные и вкусные одновременно. Чтобы не болеть зимой необходимо за лето съесть 10–15 килограммов ягод. Далее приводятся полезные, разнообразные рецепты ягодных салатов, которые помогут вам набрать необходимое количество витаминов за вкусный и короткий срок.
Салат из винограда
Гроздь винограда без косточек, 4 апельсина, 6 ломтиков ананаса, лимонный майонез для заправки.
Для майонеза: сырое яйцо, 4 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса, лимон, по 1/2 стакана оливкового масла и сливок.
Апельсины и ананас нарежьте кубиками. Смешайте с виноградом. Для майонеза взбейте хорошо яйцо, добавьте в него лимонный сок, соль и сахар. Затем вливайте по 1 ч. л. оливковое масло, не прекращая взбивать. Когда смесь загустеет, введите взбитые сливки. Для разнообразия окрасьте приправу в какой-нибудь цвет пищевым красителем. Заправьте салат лимонным майонезом и аккуратно перемешайте. Переложите его в салатницу и украсьте спиралью, вырезанной из цедры лимона специальным ножом.
Салат из вишни
250 г нежирного творога, 100 г вишни, 1 ст. л. сахара, небольшой лимон, любое сливочное мороженое.
Из вишни выньте косточки, помните ее, если есть миксер – взбейте до образования пюре. Половину вишневой массы смешайте с творогом, положив туда сахар и сок выжатого лимона. Оставшуюся часть вишневой массы отварите с сахаром. Положите в тарелку сначала творожную массу, сверху – кусочек мороженого и полейте соком из вишни.
Салат из клюквы
По 100 г клюквы и капусты, 2 моркови, растительное масло, сахар, варенье.
Морковь натрите на крупной терке и перемешайте с нашинкованной капустой. Клюкву
