Охлажденные сливки взбейте в крепкую пену и выложите на каждую порцию киселя.
Лимонный напиток
Требуется: 250 г молока, 1 лимон, 1 яйцо, 100 г сыра, 60 г сахара.
Способ приготовления. Молоко доведите до кипения и охладите. Сыр натрите на крупной терке. Желток отделите от белка. Желток немного взбейте с сахаром. Выжмите сок из лимона. Залейте в миксер охлажденное молоко, добавьте тертый сыр, влейте сок лимона и желток с сахаром. Взбивайте эту массу в течение 1 мин. Напиток сразу же разлейте по стаканам.
Вместо лимона можно использовать малину, клубнику или персики.
Компот из сухофруктов
Требуется: 500 г воды, 50 г изюма, 50 г кураги, 50 г чернослива, 50 г сушеных яблок, 200 г сахара. 1 г лимонной кислоты.
Способ приготовления. Сушеные фрукты промойте в воде. Каждый вид фруктов положите в отдельную посуду, залейте кипятком, добавьте равномерно сахар в каждую кастрюлю и варите при слабом кипении. Сушеные яблоки варятся 30 мин, курага и чернослив – 15 мин, изюм – 5 мин. Готовые фрукты соедините в одной посуде и залейте кипящим сиропом с лимонной кислотой.
Глава 2 Болезни системы крови
Лечебное питание по группам крови
В теле здорового взрослого человека циркулирует около пяти литров крови. Кровь, воистину, является жизнетворной жидкостью, недаром во все времена ее называли «рекой жизни», поскольку без нее человеческая жизнь просто невозможна.
Она обеспечивает жизненно важные органы всеми необходимыми веществами, которые нужны для нормального функционирования человеческого организма.
Кровь состоит из четырех основных компонентов: эритроциты, лейкоциты, тромбоциты и плазма, каждый из которых выполняет свою функцию.
Рассмотрим каждый из них в отдельности.
Эритроциты, или в простонародье красные кровяные клетки, отвечают за транспортировку кислорода от легких к органам человека. Лейкоциты, или, как нам привычнее, белые кровяные клетки, отвечают за борьбу с атакующими организм инфекциями, защищают его от болезней и вирусов. Тромбоциты – отвечают за свертываемость крови, что предохраняет организм от летальной кровопотери при травмах и порезах, а плазма – является той самой транспортной средой для кровяных клеток, перемещая их по человеческому телу. Каждый элемент крови необходим организму для нормального функционирования, недостаток или переизбыток каждого из них приводит к серьезным и даже смертельным заболеваниям.
В настоящее время кровь достаточно изучена, ученые могут практически все: определить состав крови, группу, резус. По желанию человека группа крови фиксируется в его паспорте на случай различных чрезвычайных ситуаций. Современная медицина открыла новое направление в изучении человеческой крови – питание по группам крови, которое не просто помогает человеку всегда быть в отличной форме, но и избежать многих болезней.
Ученые выделяют четыре группы крови, которые получили свое название по антигенам
