från långsidan. Båda rollerna i Hagelzucker roll. ca 1 timme kyla.
Ugn förvärmning (elektrisk ugn: 200°C / med konvektion: 180°C / Gas på: väljaren 3). Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Varje roll i den så. Skär 30 skivor och sprids på bladen. Vispa äggulor och en matsked vatten, strö cookies med det. baka följd i en varm ugn i 12-15 minuter. Kylning ledighet.
Italienska Amarettini
Ingredienser för 50 kex
450 gram florsocker
450 gram mald mandel (utan skinn)
4 äggvitor (storlek M)
En injektionsflaska mandel extrakt
Florsocker (för damning)
färdig tomt bakplåtspapper
Beredningen sekvensen
Florsocker i en bunke. Mandlar, protein och smak inflict. Med vispen av elvispen så. Blanda 4 minuter.
Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Ugnen röret, Ugn Värm (elektrisk ugn: 180°C / med konvektion: 160°C). Forma degen med fuktiga händer så det. bildar 48 valnötsstora bollar och plats på plattorna. Tryck lätt rundade yta av kulorna med tre fingrar. Låt det blöta natten vid temperatur vilorum.
Amarettini successivt i het ugn röret, spishällen så. baka 20 minuter. Ta bort från ugnen och låt svalna på bakplåtar. befuddle med florsocker. Individuellt förpackade i silkespapper, hålla 3-4 veckor.
Caramel shortbread med choklad
Ingredienser för 45 kex
250 gram mjukt smör
160 gram socker
en nypa salt
1 paket vaniljsocker
350 gram mjöl
350 gram av grädde kola godis
100 mörk choklad
100 gram cut-resistenta choklad hasselnöt massa
Mjöl (fristående)
färdig tomt bakplåtspapper
En spritspåse
Beredningen sekvensen
Smör, socker, salt och vaniljsocker tills krämig med vispen av elvispen. Mjöl på sju och med degkrok av elvispen knåda till en jämn deg.
Degen på lätt mjölat bakbord så. 0,7 centimeter tjock rulle. Klipp ut kakor med en rektangulär fräsar (4 x 5,5 cm) med bågad kant. Rektanglar sätta på en styrelse och sedan till. 30 minuter kyla.
Godis krossa grovt. placera cookies på 3 fodrad med färdiga blank bakplåtspapper bakplåtar. I ugnen röret, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: väljaren 3) baka 13-14 minuter. förflyta 1-2 minuter före slutet av gräddningstiden, godis på cookies, tryck ner lätt och baka till slutet. Ta ut ur ugnen, låt svalna på en bakplåt.
Couverture chop grovt. Smält choklad och nougat på ett varmvattenbad. Låt svalna i 25-30 minuter. I en spritspåse fyllning, avskurna toppen och försköna cookies det. Låt torka. Håll förpackade i burkar.
Tranbär-mask
Ingredienser för 25 kex
125 g kallt smör
60 gram socker
250 gram mjöl
1 paket vaniljsocker
2 msk double cream cheese
1 ägg (storlek M)
1 medelstor apelsin
Ett paket apelsinskal (100 gram)
Ett paket citronskal (100 gram)
1 paket torkade tranbär (125 gram)
1-2 matskedar rom
Mjöl (för valsning)
plastfolie
färdig tomt bakplåtspapper
Beredningen sekvensen
Smöret i små bitar, socker, mjöl, vaniljsocker, fisk ägg och ost först, knåda sedan med degkroken av handen mixer med händerna tills den är slät. Wrap degen i folie och så. 30 minuter kyla.
Skär apelsin på mitten och pressa saften. Apelsinskal, citronskal och hacka grovt tranbär. Hackad frukt, rom och så. 7 matskedar apelsinjuice i Universal Shredder eller blanda bra med en stavmixer.
(När det gäller. 25 x 35 cm) Kavla ut degen på mjölat arbetsyta 2-3 mm tjockt för att bilda en rektangel. Cranberry massa sprids tunt på den och på ena långsidan så runt. lämna en centimeter bred bård fri. Rulla ihop degen från den motsatta långsidan försiktigt och noggrant igen som. 30 minuter kyla.
Degen rulla in som. Skär 25 skivor. sätta sniglar på två fodrad med färdiga blank bakplåtspapper bakplåtar. Successivt i ugnen röret, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: väljaren 3) som till. baka 10 minuter. låt cookies svalna på en bakplåt.
Svarta och vita staplar
Ingredienser för 20 kex
125 gram smör
60 gram socker
250 gram mjöl
1 paket vaniljsocker
1 ägg (storlek M)
1 msk kakaopulver
plastfolie
färdig tomt bakplåtspapper
Beredningen sekvensen
Skär smöret i små bitar. Socker, smör, mjöl, vaniljsocker och ägg först, knåda sedan med degkroken av elvispen med händerna tills den är slät. Wrap degen i folie och så. 30 minuter kyla.
Dela degen i tredjedelar och 1/3 Knåda med kakao. Alla degstycken på mjölat arbetsyta till rektangeln (7 x 15 cm) rulla ut och sätta ihop. I plastfolie wrap och så. 30 minuter kyla.
Degen in som. 20 så. Klipp 7 centimeter långa stolpar och placera på en fodrad yta gröda bakplåt. I ugnen röret, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: väljaren 3) som till. baka 8 minuter. låt cookies svalna på en bakplåt.
