куриная
Рецепт: куриную печень вымыть, обсушить, слегка надрезать в самых толстых местах. Поджарить ее на оливковом масле, постоянно переворачивая, в течение 5 минут. Приправить печень солью и перцем, добавить натертую морковь и лук кубиками. Залить сметаной, разведенной с водой, в пропорции 2 ложки сметаны на полстакана воды.
– говяжья печень
Рецепт: печень отбить через пленку, добавить специи и на минимальном количестве растительного или оливкового масла поджарить с каждой стороны по 7 минут. Посыпать заранее обжаренным на оливковом масле луком. Прикрыть крышкой и потушить 2 минуты.
– куриное филе в сметане (для одной порции: одно среднее куриное филе, 0,5 репчатого лука, морковь 1 шт, чеснок 2 зубчика, сметана 2 ст. Л и вода 200 мл)
Рецепт: филе порезать крупно, отбить молоточком через плёнку, немного посолить и приправить специями, сложить в небольшую огнеупорную стеклянную емкость. Посыпать тертой морковью и порезанным луком. 2 ложки сметаны развести водой 200 мл, смешать и залить продукты. Поставить в духовку. От закипания 15–20 минут и блюдо готово
– филе индейки (термообработка: тушить, варить, гриль, мультиварка)
– курица (термообработка: тушить, варить, гриль, мультиварка)
– говядина (термообработка: тушить, варить, гриль, мультиварка)
– тунец консервированный
– горбуша консервированная
– рыба нежирных сортов на гриле
– овощи на гриле (баклажаны 3 шт, болгарский перец 3 шт, помидоры 3 шт, острый перец 1 шт, чеснок 3–4 зубчика, зелень кинзы 1 пучок, нерафинированное масло по желанию, лимонный сок – по вкусу, соль)
Рецепт: запечь овощи на углях, остудить, очистить от кожуры и порезать на средние кусочки. Кинзу, горький перец и чеснок мелко нарезать. Все перемешать и заправить маслом, лимонным соком и солью. Дать настояться 5 минут.
– овощное рагу (баклажаны 3 шт, крупный болгарский перец 1 шт, половинка репчатого лука, морковь 1 шт, помидоры 3 шт, чеснок 5 зубчиков, зелень, оливковое масло – по вкусу)
Рецепт: баклажаны режем некрупными кубиками, подсаливаем и оставляем на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем кладём на сковородку с небольшим количеством оливкового масла и обжариваем до румяности. Пока они жарятся, на другой сковороде на небольшом количестве масла НЕСКОЛЬКО СЕКУНД обжариваем измельчённый чеснок. К чесноку добавляем заранее порезанный лук, болгарский перец и тертую морковь. Немного обжариваем и добавляем порезанные кубиками помидоры. Тушим 4 минуты и добавляем баклажаны. Смешиваем, солим, добавляем чайную ложку сахара и накрываем крышкой. Тушим 7 минут. По желанию можно посыпать зеленью.
– салат с семгой и оливками (помидоры 2шт, огурец 1 шт, грейпфрута 0,5 (по желанию), слабосоленая семга по вкусу, сыр фета по вкусу (или любой творожный), оливки по вкусу. Заправка: оливковое масло, минимум соли, лимонный сок)
Из гарниров:
– спагетти
