средняя масса – 25–40 г.
Французский завтрак. Среднеспелый сорт. Корнеплод цилиндрический, красный с белым кончиком, очень сочная и нежная мякоть, средняя масса – 20–35 г. Вегетационный период – 22–26 дней. Ботва без колючек, пригодна к употреблению в пищу.
Свекла
Сорта свеклы условно делят на технические и столовые. Мы будем рассматривать только столовые сорта, которые используются в кулинарии. Сорта свеклы делятся по срокам созревания на ранние (от появления всходов до уборки урожая проходит 50–80 дней), среднеспелые (80–100 дней) и поздние (более 100 дней). Ранние сорта менее урожайные, но более сочные, не пригодны для длительного хранения, а поздние более сахаристые, плотные, лежкие, дают богатый урожай и хорошо хранятся зимой.
Сорта свеклы
Атаман. Среднепоздний сорт. Корнеплоды гладкие, цилиндрической формы, с тонкой кожицей, средняя масса – 230–300 г. Мякоть темно-красная, без колец, сочная, сахаристая. Вкусовые качества отличные. Период от всходов до уборки урожая – 115–125 дней, выборочную уборку можно проводить через 65–70 дней. Хранится хорошо.
Бикорес. Среднепоздний высокоурожайный сорт. Корнеплод округлый, без видимых колец, мякоть красная, сахаристая. Средняя масса – 250–400 г. Сорт хорошо переносит засуху, устойчив к цветушности, хорошо хранится. Вегетационный период – 120–130 дней, выборочную уборку можно проводить на 65–70-й день.
Боливар. Среднеранний сорт голландской селекции. Корнеплод крупный, круглый, гладкий. Мякоть темно-красная, без колец, сочная и сахаристая. Средняя масса – 300–400 г. Вегетационный период – 90–105 дней. Выборочную уборку можно проводить через 60 дней. Сорт лежкий, устойчив к цветушности.
Бона 98004706. Среднеспелый сорт. Корнеплод круглый, гладкий, темно-красного цвета. Мякоть темно-красная, сочная, без видимых колец. Средняя масса – 250–300 г. Вегетационный период – около 120 дней. Выборочную уборку корнеплодов с ботвой можно проводить через 65–70 дней.
Бонель 9805290. Гибрид среднеранний. Корнеплод округлоплоской формы, мякоть темно-красная, сочная, кольца слабо выражены. Средняя масса – 250–300 г. Вкусовые качества отличные. Сорт высокоурожайный, лежкий.
Бордо. Сорт высокоурожайный среднеранний. Корнеплоды округлые, средняя масса – 250–400 г, до половины погружены в почву, легко выдергиваются. Мякоть темно-красная с бордовым оттенком, без колец, сочная, нежная. От массовых всходов до уборки урожая проходит 100–110 дней, выборочную уборку можно проводить через 60–65 дней. Сорт малоцветушный, сравнительно устойчив к корнееду, но склонен к поражению пероноспорозом и церкоспорозом. Хранится до мая.
Детройт. Один из лучших ранних сортов. Корнеплоды шаровидные, гладкие, с коротким корешком, средняя масса – 200–300 г. Мякоть красная, сочная, очень нежная и сахаристая. Сорт отличается лежкостью. От появления всходов до уборки урожая проходит 90–105 дней. Выборочную уборку корнеплодов с ботвой можно проводить через 50–55 дней.
Красный шар. Ранний сорт.
