как соус к жаркому.
Готовую говядину выньте, посолите, остудите, затем нарежьте поперек волокон на куски, полейте горячим мясным соком и подавайте.
Пожарьте до готовности картофель и смешайте с мясом и соусом.
Калорийность – 781 Ккал
30 января 2023 понедельник
Салат с чечевицей (лечебный паёк)
Рецептура:
свёкла – 35 г, чечевица – 15 г, морковь – 15 г, консервированный зелёный горошек – 10 г, соль, масло растительное – 8 г, лимон – 5 г.
Технология приготовления
Морковь и свёклу отварите в подсоленной воде до готовности.
Чечевицу залейте большим количеством воды (1:5) и отварите до готовности.
В глубокую миску выложите варёную чечевицу и консервированный горошек.
Морковь и свёклу очистите от кожуры, нарежьте соломкой и выложите в миску к предыдущим ингредиентам.
Из лимона выдавите сок, добавьте масло растительное, соль, перемешайте.
Калорийность – 93 Ккал
31 января 2023 вторник
Пирог с капустой (общевойсковой паёк)
Рецептура:
мука пшеничная 1 сорта – 75 г, молоко – 50 г, масло коровье – 10 г, дрожжи – 3 г, яйцо – 1 шт., капуста – 60 г, растительное масло – 8 г, лук репчатый – 15 г, петрушка – 10 г, соль, перец.
Технология приготовления
Муку, молоко, дрожжи, желток, соль и масло коровье замесите в тесто, дайте подняться. Подошедшее тесто перемесите, раскатайте в пласт толщиной около 1 см, смажьте тонким слоем масла, сложите вчетверо, поставьте на 10 мин на холод. Затем вновь раскатайте и смажьте маслом, складывая слои и повторяя эту операцию трижды, после чего дайте подняться тесту. Разделайте тесто под пирог.
Можно приготовить начинку как из свежей, так и из тушеной капусты.
Свежую капусту нашинкуйте, посолите, дайте постоять около 1 ч, слегка отожмите сок, добавьте масло коровье и мелкорубленое крутое яйцо и произведите начинку.
Произведите выпечку пирога.
Калорийность – 605 Ккал
1 февраля 2023 среда
Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом (общевойсковой паёк)
Рецептура:
куриная грудка – 150 г, сметана – 30 г, чеснок – 10 г, сыр – 10 г, соль, перец.
Технология приготовления
Сметану посолите, поперчите, добавьте выдавленный чеснок и всё перемешайте.
Куриную грудку выложите в форму для запекания, смажьте сметаной с чесноком.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Грудку посыпьте сыром, поставьте в жарочный шкаф.
Запекайте при температуре 1800С в течение 45–50 мин.
Подавайте с любым гарниром.
Калорийность – 477 Ккал
2 февраля 2023 четверг
