картофеля до полуготовности, заложите пассерованные овощи, варите 10–15 мин.
За 5 мин до окончания варки добавьте соль, специи по вкусу.
При отпуске в тарелку положите мясокопчёности и сухарики.
Калорийность – 228 Ккал.
1 марта 2024 пятница
Филе индейки под сырным соусом
(лётный паёк)
Рецептура:
сыр – 20 г, сливки – 20 г, филе индейки – 150 г, масло растительное – 3 г, соль, перец.
Технология приготовления:
Нарежьте сыр и в маленьком сотейнике поставьте на небольшой нагрев.
Когда сыр начнет плавиться, влейте сливки, помешивая, доведите до кипения. Затем уберите нагрев. Соус готов.
Мясо нарежьте поперек волокон кусочками толщиной 2 см.
Обжарьте мясо с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до готовности в жарочном шкафу.
Подавайте мясо горячим, полейте сырным соусом.
На гарнир используйте овощи или рис.
Калорийность – 554 Ккал.
2 марта 2024 суббота
Консервы мясные с картофелем отварным
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
консервы мясные – 80 г, масло растительное – 4 г, масло коровье – 15 г, картофель – 435 г, морковь – 20 г, лук репчатый – 20 г, соль, специи.
Технология приготовления:
Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.
В кипящую подсоленную воду заложите картофель, нарезанный крупными дольками.
Морковь нарежьте мелкими кубиками, лук репчатый – нашинкуйте.
Подготовленные овощи спассеруйте.
Доведите картофель до полуготовности, заложите мелко нарезанные консервы мясные, пассерованные овощи, масло коровье, соль, специи по вкусу. Осторожно перемешайте.
Варите до готовности 10–15 мин при слабом нагреве.
Калорийность – 837 Ккал.
3 марта 2024 воскресенье
Витаминный морс
(подводный паёк)
Рецептура:
чёрная смородина – 10 г, клюква – 10 г, брусника – 10 г, лимон – 5 г, сахар – 15 г, вода – 280 г.
Технология приготовления:
Замороженные ягоды заранее разморозьте.
Свежие ягоды хорошо промойте. Все ягоды выложите в миску.
Добавьте лимон, нарезанный мелкими ломтиками, и сахар.
Залейте горячей кипяченой водой и перемешайте. Закройте крышкой и уберите в теплое место на 1–2 ч.
Готовый морс разлейте по бокалам и подавайте к столу.
Калорийность – 70 Ккал.
4 марта 2024 понедельник
Рассольник
(лечебный паёк)
Рецептура:
