Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги. Екатерина Мишаненкова

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги - Екатерина Мишаненкова страница 11

Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги - Екатерина Мишаненкова История и наука Рунета

Скачать книгу

target="_blank" rel="nofollow" href="https://www.litres.ru/book/ekaterina-mishanenko/prozhorlivoe-srednevekove-uzhiny-dlya-koroley-i-zakus-69172900/?lfrom=203296966&ffile=1">купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      Галлон эля составлял около 4,622 л.

      2

      Здесь и далее переводы, кроме тех, где переводчик указан, сделаны автором. За исключением книги Мортимера, которая цитируется по русскому изданию, и отрывков из художественной литературы.

      3

      Вероятнее всего, его отдавали нищим.

      4

      Что-то вроде овощного рагу в большом количестве подливки. Листовую зелень и травы резали, обжаривали на сале и тушили в бульоне или миндальном молоке. Вариантов было огромное количество.

      5

      Мишаненкова Е. Чумазое Средневековье. Мифы и легенды о гигиене / Е.А. Мишаненкова. М: Издательство АСТ, 2020.

      6

      Средневековье принято условно делить на три части:

      1. раннее Средневековье (476 г. – середина XI века) – от падения Западной Римской империи до конца «эпохи Викингов»;

      2. высокое Средневековье (середина XI–XIII век). Это то Средневековье, к которому мы привыкли. Феодализм, власть церкви, Крестовые походы;

      3. позднее Средневековье (XIV – начало XVI века). Расцвет рыцарства и готики, чума, книгопечатание, начало эпохи Великих географических открытий.

      7

      Крис Вулгар – профессор истории и архивоведения в Университете Саутгемптона, член Британской Академии, автор книг о быте и культуре питания в средневековой Англии, редактор журнала Journal of Medieval History. Остальные цитируемые авторы – также специалисты по средневековому быту, книги, откуда взяты цитаты, можно найти в списке используемой литературы.

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

Скачать книгу