условия устойчивого развития, при которых потребности бы удовлетворялись, но не наносилось вреда окружающей среде [2].
В первую очередь, стабильное развитие в агропромышленной сфере неразрывно связано с основной составляющей ресурсного потенциала сельского хозяйства, то есть с землей. Проблемами охраны и разумного использования земельных ресурсов занимаются многие организации, но вопрос биологизации земледелия зачастую остается в стороне, хотя эта проблема является крайне важной для современного мира.
Сегодня сельское хозяйство вносит свой весомый вклад в разрушение окружающей среды, следствием чего выступают увеличивающийся размах эрозии почв, сокращение различных видов флоры и фауны, единообразие агроландшафтов, попадание в окружающую среду нитратов, пестицидов и других вредных веществ. Более 30 % всей суши, то есть около 4,7 млрд. га, как раз используется сельским хозяйством, а это означает, что данную проблему необходимо очень пристально изучить. Все вышеперечисленные процессы не только наносят непоправимый вред окружающей среде, но и сокращают производственный потенциал сельскохозяйственных земель[1].
Противоречивость создавшейся ситуации в аграрной сфере заключается в том, что, несмотря на преобладающее использование солнечной энергии в сельском хозяйстве, которая является не только безопасным, но и практическим неисчерпаемым источником энергии, сельское хозяйство представляет серьезную угрозу для окружающей среды. Все больше продуктов питания содержат вредные вещества, растет загрязненность грунтовых вод, а также не преодолена зависимость урожая от природных условий. Все это ведет к необходимости создания экологического сельского хозяйства[3].
В настоящее время существуют различные направления экологического сельского хозяйства. Самое первое движение, основанное под воздействием идей Штайнера, возникло в начала 20-ых годов ХХ века в Германии и получило название “биодинамическое”. Это популярное движение было первооткрывателем в вопросах маркетинга и сертификации.
Вторым по важности направлением экологического сельского хозяйства является органо-биологическое. Важно подчеркнуть, что основы этого движения берут свое начало еще в XIX и первой половине XX века. Основоположником направления является доктор Ханс Мюллер, идеи которого заключались в необходимости большей независимости сельскохозяйственных компаний для успешной деятельности:
– от приобретения средств производства (удобрений, защитных средств для растений, кормов) с целью снижения производственных издержек. При этом предполагалось “самим восстанавливать плодородие почвы”;
– от сбыта продукции. Сельскохозяйственные предприятия, выпускающие более качественную продукцию, создают собственный рынок сбыта, сфокусированный на потребителях, которые заботятся о своем здоровье, на защитниках природы и т. д.
Взаимосоответствие производства и природных
