1 лимона
• Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Кабачки вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде, затем нарезать ломтиками. Смешать растительное масло, желтки яиц, горчицу, лимонный сок, перец и соль. Нарезанные кабачки залить приготовленным майонезом, выложить в салатницу и подать к столу.
Салат из кабачков с хреном
Ингредиенты:
• 200 г кабачков
• 1 головка репчатого лука
• 10 г натертого хрена
• 100 г майонеза
• Петрушка, черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Кабачки вымыть, очистить и натереть на крупной терке. После этого майонез смешать с мелко нарезанным репчатым луком, натертым на мелкой терке хреном и измельченной зеленью петрушки, посолить, поперчить. Полученную массу смешать с натертыми кабачками, украсить зеленью и подать к столу.
Салат из кабачков с помидорами
Ингредиенты:
• 600 г кабачков
• 3–4 помидора
• 80 мл растительного масла
• 10 мл лимонного сока
• 4 зубчика чеснока
• Укроп, соль по вкусу
Способ приготовления:
Вымытые и очищенные кабачки отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать ломтиками, выложить в салатницу и полить заправкой, приготовленной из растительного масла, лимонного сока, растертого с солью чеснока и измельченной зелени. По краям салатницы выложить кружочки помидоров.
Салат с адыгейским сыром
Ингредиенты:
• 300 г кабачков
• 2 огурца
• 8 перьев зеленого лука
• Укроп, петрушка, листья салата по вкусу
• 2 ст. л. семечек подсолнуха
• 100 г адыгейского сыра
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. уксуса (винного)
• Смесь перцев, соль по вкусу
Способ приготовления:
Нарезать кабачки и огурцы соломкой. Измельчить зеленый лук и петрушку с укропом. Все соединить в одной миске. Листья салата нарвать мелкими кусочками в миску к овощам.
Добавить семечки подсолнуха и раскрошенный небольшими кусочками адыгейский сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Смешать для заправки оливковое масло и уксус. Заправить салат, перемешать и сразу подавать к столу.
Салат из консервированных кабачков с курицей
Ингредиенты:
• 200 г консервированных кабачков
• 300 г вареного куриного мяса
• 100 г консервированного горошка
• 2 яйца.
Для соуса:
• 30 г сметаны
• 30 г майонеза
• Укроп, петрушка, сахар, соль, черный молотый перец по вкусу
Способ
