исключить.
Без ограничений можно употреблять молоко и молочные продукты, зерновые (хлеб, каши, отруби), большинство овощей (картофель, морковь, капусту, огурцы, помидоры, тыкву, лук, морковь, свеклу, редис, сельдерей), орехи, арбузы, дыни, ягоды и фрукты, специи. Известно, что вишня, клубника, смородина и другие темные красные и синие ягоды снижают концентрацию мочевой кислоты в крови, поэтому полезны при подагре в любом виде. При отсутствии заболеваний почек и сердца необходимо обильное щелочное питье (2–2,5 л в день), хорошо для этого подходят фруктовые и ягодные компоты, щелочные минеральные воды.
Раньше считали, что кофе задерживает мочевую кислоту в организме и повышает риск возникновения подагры, но последние исследования это не подтверждают. Так что кофе при подагре не вреден. Считается, что кофе у мужчин просто не повышает уровень мочевой кислоты в крови, а у женщин даже усиливает ее выведение из организма.
Пища должна содержать необходимое количество витаминов, поэтому полезны отвары шиповника, лимоны, яблоки, черная смородина.
Необходимо ограничение в пище жиров до 1–1,1 г на 1 кг веса и поваренной соли до 7 г в день. Желательно при этом снижение общей калорийности питания, особенно при наличии лишнего веса.
Довольно часто одна правильная диета уже способна избавить человека от частых приступов подагры.
Активно применяется лечение травами (фитотерапия) и употребление фруктов и овощей. При лечении подагры рекомендуются такие растительные средства, как апельсин, арбуз, баклажан, виноград, вишня, картофель, кизил, лимон, лук, редька, репа, фасоль, яблоки, земляника, малина, клюква, черника. Также используются шиповник, рябина, багульник, береза, брусника, герань, зверобой, ива, крапива, липа, мята, одуванчик, полынь, тысячелистник.
Полезно употребление лечебных минеральных вод. Но какие именно воды, и в каких количествах употреблять, расскажет лечащий врач.
Рецепты блюд при подагре см. в Приложении.
Употребление жидкости при подагре
При отсутствии противопоказаний (например, заболеваний сердца или почек) рекомендуется выпивать достаточное количество жидкости, не менее 2,5 литров в день. Лучше всего кислые фруктовые и ягодные соки, особенно свежевыжатые, поскольку они идеально выводят мочевую кислоту.
Что касается воды, то мало кто задумывается, но головной мозг состоит из воды на 80 %, в мышцах ее 76 %, в костях – около 25 %, кровь на 92 % состоит из воды. Чем моложе человек, тем больше воды он содержит в себе. У новорожденного ребенка ее 70 %. С возрастом количество воды постепенно уменьшается.
Вода регулирует температуру тела; увлажняет воздух, поступающий в организм; доставляет питательные вещества и кислород во все клетки организма; способствует усвоению питательных веществ органами; выводит отходы процессов жизнедеятельности.
Человек сможет прожить без воды всего несколько суток. Потеря воды объемом
