– суму; французский – эйл, пердрикс де Гасконь, эйл коммун; териака – рустикорум; санскрит – аристха, лашуна; испанский – адж; научная латынь – аллиум сативум; тамильский – иррули; суахили – кито гуу сума; шведский – витлок; польский – чоснек; гавайский – ака, акаи-пилау; датский – хвидлок; хинди – лашун; венгерский – фохажима ижбо айо-иши; современный греческий – скордо; древнегреческий – скородон; древнеегипетский – хтун; швейцарский – чнобл.
В латинском языке слово «чеснок» имеет двойное название: ALLIUM SATIVUM. Считается, что название первой его части имеет кельтские или даже греческие корни. Второе же слово в переводе с латинского означает «домашний». Это связано с тем, что все виды чеснока были искусственно выращены, а в природе они не встречаются.
Считается, что чеснок выращивается с незапамятных времен, а появился он еще до возникновения письменности. Благодаря своим полезным лекарственным и вкусовым качествам он очень быстро разошелся по всему миру.
Очень давно стал применяться чеснок в китайской народной медицине. Сведения о нем восходят к первым историческим записям. В IV веке н. э. был написан сборник под названием «Сборник комментариев по классическим медицинским препаратам». В этой книге чеснок не раз упоминается как прекрасное средство для лечения большого количества заболеваний. В Китае его применяли в качестве противоядия при отравлениях, кашле, диарее и других болезнях. Долгое время он оставался неофициальным лекарством, используемым крестьянами. И только после того как с помощью чеснока вылечили китайского императора, он перешел в разряд официальных целебных растений.
На аравийском языке чеснок получил название «тсам». В период сильных эпидемий, во времена пришествия пророка Мухаммеда, чеснок спас жизни многих людей. В частности, сам Мухаммед, по преданию, советовал употреблять чеснок, чтобы укрепить свой организм и защититься от страшной эпидемии. Единственным, что смущало, был сильный запах, которым обладает чеснок. Дело в том, что употреблять в пищу то, что плохо пахнет, в корне противоречило мусульманскому этикету. Однако, чтобы спасти свои жизни, люди соглашались и на это.
Постепенно арабская медицина многое заимствовала из римской и греческой. В частности, изучались труды Гиппократа и Галена. Многое из их тезисов легло в основу арабской медицины. Одним из самых известных арабских врачей был Хаким ибн Сина. На Западе он больше известен как Авиценна. Этот врач сделал очень много для развития не только арабской медицины, но и медицины Западной Европы. Его труды должны были обязательно изучаться европейскими врачами. Эта ситуация сохранялась вплоть до XVI в.
Наряду с другими известными врачами Авиценна очень высоко ценил лечебные и вкусовые качества чеснока. По большей части чеснок употреблялся вместе с пищей, его могли варить в молоке. В свежем виде его применяли редко, так как он считался слишком сильным препаратом. Но его широко использовали наружно. Арабскими врачами он
