ложки
Яйца – 1—2 штуки
Мука – 0,5 стакана
Хорошо растереть творог, добавить в него яйца, перемешать. Затем добавить муку, смешанную с сахаром, все тщательно перемешать, мокрыми руками налепить сырники величиной как биточки, обвалять в муке и обжарить до румяной корочки в топленом масле. Очень вкусно со сметаной или с вареньем (подсказка – с клубничным!)
2 вариант
Продукты:
Творог – 0,5 кг
Сахар – 1/3 стакана
Яйца – 1—2 штуки
Манная крупа – 4 столовых ложки
Сметана – 2 столовых ложки
Смешать манную крупу со сметаной и оставить на 10 минут для набухания. Хорошо перетереть творог, добавить яйца, сахар, перемешать, добавить манку со сметаной и еще раз тщательно перемешать. Мокрыми руками налепить сырники, обвалять в муке, обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Подавать со сметаной, можно и с вареньем – очень вкусно.
Сочни Творожные
Еще один шедевр, приготовленный при помощи магического, волшебного, полезного творога – сочни. Когда-то это был гвоздь воскресной кулинарной программы! И в кулинариях они продавались – лоток с сочнями, щедро посыпанными сахарной пудрой. Стоили они недорого, продавались хорошо, я помню, что их брали кульками. Но домашние все равно были вкуснее, да и обходились они дешевле. Рецепт сохранился с тех времен, вот он:
Продукты:
Для теста:
Мука пшеничная – 3 стакана
Маргарин высшего качества – 0,5 пачки
Яйца – 1штука
Желтки яиц – 2 штуки
Сметана 20% – 0,5 стакана
Сода, смешанная с лимонной кислотой – 1/3 чайной ложки
Ванилин – на кончике ножа
Для начинки:
Творог жирный – 0,5 кг
Сахар – 3 столовых ложки
Сметана 20% – 3 столовых ложки
Манная крупа – 2 столовых ложки
Мука – 1 столовая ложка
Яйца – 1 штука
Делаем тесто – маргарин комнатной температуры растираем с сахаром, добавляем все продукты, предназначенные для теста, и замешиваем тесто. Раскатываем тесто и вырезаем круглой формой будущие сочни. Смешиваем ингредиенты для начинки, затем берем десертную ложку начинки, помещаем ее на половинку сочня, накрываем второй половинкой, слегка прищипываем с обоих краев, но серединку не прищипываем, чтобы в процессе выпечки часть начинки «выглянула» из сочня. Укладываем сочни на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем их яйцом и выпекаем при температуре 180С до получения красивого золотистого цвета.
Сочни получаются нежные, сочные,
