eksimatult ära tunda
Soopilvik
Kübar: läbimõõt 5–15 cm, noorena kumer, seejärel lame või süvendunud, särav veri-kuni sarlakpunane, püsiva värviga, pleegib alles vanana keskelt kollakaks, nõrgalt limane, läikiv, tömbi sileda servaga, ulatuses ärarebitava kübaranahaga
Eoslehekesed: noorena valged, hiljem kreemikaskollased, vanana hele-ookerkollased, õhukesed, laiad, kaunis hõredalt asetunud, jalale kinnitunud
Jalg: kõrgus 10–20 cm, läbimõõt 2–5 cm, valge, mõnikord punakate laikudega, silindriline, kuiv, sile
Seeneliha: valge, ei muuda vananedes värvi, ilma lõhnata, pehmemaitseline
Kasvukoht: männi-segametsad, eriti siirdesoo-ja rabamännikud
Esinemisaeg: augustist septembrini
Söödavus: väga hea söögiseen, ei vaja kupatamist
Kasutamine: praetakse värskelt, säilitamiseks soolatakse, noorena sobib ka marineerimiseks
Sarnased liigid: veinpunane pilvik meenutab veidi soopilvikut, kuid tema jalg ja seeneliha muutuvad katsudes või vananedes halliks
Märkused: soopilvik on meie võimsamaid ja ilusamaid pilvikuid. Rabametsades on ta juba kaugelt kergesti äratuntav
Harilik kukeseen
Kübar: läbimõõt 3–10 cm, algul kumer sissekeerdunud servaga, hiljem lai-lehterjas, lainelise või hõlmise servaga, rebukollane, harva kahvatukollane, kuiv, peenviltjas
Eoslavakandja: kübara allküljel eoslehekesi meenutavate voltidena. Voldid rebukollased, harva kahvatukollased, paksud, korduvalt harunenud, pikalt jalale laskuvad
Jalg: kõrgus 3–6 cm, läbimõõt 0,5–2 cm, aluse suunas ahenev, rebukollane, aluselt tavaliselt heledam, kuiv
Seeneliha: kahvatukollane, meeldiva aromaatse lõhnaga, pehme maitsega, mis muutub suus mõne aja pärast kibekaks
Kasvukoht: okas-ja segametsad
Esinemisaeg: juunist novembrini
Söödavus: hea söögiseen, ei vaja kupatamist, kibe maitse kaob praadimisel
Kasutamine: kõige parem värskena praetult. Säilitada kergelt läbipraetuna sügavkülmas, sobib ka kuivatamiseks. Kuivatatud kukeseente pulber on vürtsikas toidulisand
Sarnased liigid: kuld-kukeseeniku kübar on oranžkollane ja pleegib peaaegu valgeks, eoslehekesed on särav-oranžpunased, kogu seen väga pehme ja vatjas. Söögiseenena väärtusetu, varem peeti ekslikult mürgiseks
Märkused: kukeseene viljakehad on väga pikaealised ja võivad elada ligi kolme kuu vanuseks. See on võimalik tänu neis sisalduvale putukaid peletavale ainele, mis hoiab seeneussid kukeseenest eemal
Lehter kukeseen
Kübar: läbimõõt 2–6 cm, lehterjas, noorelt allakeerdunud servaga, hiljem laiuv ja ebakorrapäraselt hõlmine, nahkjas, radiaalsooneline, peenelt kiulis-soomuseline, hallpruun kuni tumepruun
Eoslavakandja: kübara allküljel eoslehekesi meenutavate voltidena. Voldid helehallid või sinakashallid, harunevad, jalale laskuvad
Jalg: kõrgus 3–5 cm, läbimõõt 0,5–1 cm, silindriline, seest õõnes, vetruv-sitke, kahvatukollane kuni tumekollane
Seeneliha: valkjas, õhuke, sitke, jalas kiuline, nõrga mulla lõhnaga, pehme, suus kibekaks muutuva maitsega
Kasvukoht: okas-ja segametsad. Tihti esinevad massiliselt koos
Esinemisaeg: juulist novembrini
Söödavus: hea söögiseen
Kasutamine: valmistatakse toiduks samuti nagu harilikku kukeseent
Sarnased liigid: kollakas kukeseen kasvab samades kasvukohtades ja on samasuguse kujuga, kuid tema kübara alakülg on väga nõrkade voltidega, oranžkollane, samuti nagu ka jalg. Hea ja maitsev söögiseen
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
