потребление сливочного масла до 10 г/день и жирных молочных продуктов (сметана – 1 ст. ложка/день).
✓ Ограничьте потребление майонезов. Для заправки салатов используйте небольшое количество льняного масла с дольками лимона.
✓ Крайне нежелательно употребление некоторых животных жиров (говяжий жир, бараний жир).
✓ Если в рационе присутствуют отварные овощи – свекла, морковь (сахар), картофель (крахмал), – то фрукты и ягоды нужно при употреблении чередовать. Распределяйте углеводы, жиры, белки равномерно в течение дня между 4–5 приемами пищи; перекусывать в течение дня лучше фруктово-овощными салатами. Дробное питание обуславливает сытость и, значит, хорошее настроение.
✓ Обед должен включать: суп на овощном бульоне либо бульон после отваривания любого мяса или рыбы, но обязательно нужно его остудить, отстоять 3 часа и затем накопившийся на поверхности белый жир снять с помощью ложки. Говяжьи, свиные котлеты, морепродукты приготовить на пару; в качестве гарнира можно чередовать овсяную, гречневую кашу, а также есть с белым, ржаным хлебом, но нельзя – с отрубным хлебом (содержит глютен и фитиновую кислоту).
✓ Помните об умеренности потребления продуктов за один прием (1 яблоко, 30 г сыра, 70 г картофеля и т. д.).
✓ Пейте зеленый чай без сухофруктов (яблоки, ананас, груша, чернослив). Кроме большого количества сахара, они ничего не содержат.
Предлагаем вариант профилактического завтрака, который будет способствовать поддержанию нормального уровня глюкозы в крови
Что входит в наш утренний рацион:
• вода, чай;
• 100 г трески ("приготовленной на пару), 70 г картофельного пюре;
• 1 долька лимона;
• свежие овощи: морковь, помидор, огурец и т. д. (50 г);
• вареный жгучий красный перец (20 г);
• авокадо (50 г);
• зелень (10 г);
• чечевица (проростки) – 40 г;
• отруби (1 ст. л. – 5 г);
• молотая сухая гвоздика (3 бутона);
• нерафинированное льняное масло – 1 ч. ложка).
Употребление. Начинаем завтрак с салата из моркови и авокадо,
добавляем пророщенную чечевицу, отруби, гвоздику, жгучий перец заправляем льняным маслом. Затем едим треску с лимоном или в один прием с картофельным пюре, но чередовать с лимоном. Через 30–60 минут после еды пьем 100–200 мл отвара лаврового листа с корицей.
Пищевая ценность: белки – 15 г, углеводы (сахар) – 15 г, жиры – 5 г; энергетическая ценность – около 200 ккал; 2 ХЕ.
Глава 2
Избавляемся от жира внутри живота
В этой главе мы расскажем, как справиться с такой распространенной сегодня проблемой, как большой живот. Дело не только в эстетической стороне вопроса: избыток жира на внутренних органах вредит всему организму, поэтому мы предлагаем ряд диетических рекомендаций, призванных нормализовать обмен веществ, и упражнений, которые помогут справиться с этой проблемой.
Распространенное выражение
