главнейшая русская чайная торговля в это время находится в руках двух фирм – П. Боткина и Расторгуева», – пишет Н. Н. Овсянников, уроженец Нижнего Новгорода, изучавший «местную историю».
Чайный караван
«В эти года обыкновенно привозится кяхтинского чая на ярмарку до 43 тысяч ящиков. Кирпичного (прессованного из высевок – отходов байхового чая) несравненно менее. Весь чай помещается на сибирской пристани. Склад его очень интересен. В конце этой пристани, позади ободьев, мочал, тряпья, поташу и шадрику (неочищенный поташ, вместе с известью употребляемый при обработке кож), тянутся по обе стороны балахнинской дороги укутанные рогожами цибики с чаем (ящики с ребром примерно в 60 см, обтянутые кожей, для сухопутной транспортировки чая, массой до 35 кг). Они поставлены в ряды на длинных шестах. По одну сторону от них течет Волга, которая около этого места наносит целый остров песку, на котором помещается склад сырых кож, по другую – обширное поле.
Здесь один из крайних пределов ярмарки. От всемирного торжища долетают сюда одни неясные звуки. Там шум и гам, здесь тихо и мирно. В конце каждого склада находится барак, покрытый рогожами, где помещаются приказчики. Здесь можете купить у приказчиков немного чаю, фунтов пять, десять, пятнадцать, но один фунт не продадут. Чай обыкновенно бывает ничем не хуже купленного в каменных рядах, но стоит дешевле. Движение на этой пристани начинается после продажи чаев, когда цибики поступают в руки новых владельцев.
Нижегородские чайные ряды во время половодья
Решение чайного дела совершается не здесь, а в каменных рядах; сюда приезжают только посмотреть чаи и достать совками пробы.
Для узнания достоинств чая большие торговцы держат особых приказчиков. Некоторые из них лет двадцать занимаются этим делом и приобрели в нем удивительный навык. Они окружены всегда стаканами чая и умеют отлично распознавать достоинства того или другого сорта. Дело это первой важности, ибо иногда бывало, что сами кяхтинцы обманывались в сортах чая и назначали высшему низшую цену. Хорошие знатоки сортов чая из приказчиков получают тысячи три или четыре рублей серебром жалованья в год».
Часть сервиза из китайского «костяного фарфора» и чайнички для заварки проб чая
ГЛАВА 4.
В шестидесятых годах XIX века случились два события, долженствовавшие сделать чай продуктом народного довольства: во-первых, была разрешена морская доставка чая и ввоз его по западной границе, а во-вторых, с отменой крепостного права натуральное хозяйство заместилось денежным, и чаи начали составлять весьма незаметную статью расхода в бюджете, в котором все должно было приобретаться на деньги, а не поступать в натуре для довольствия. (9)
В это время у Расторгуевых в Москве было две торговых точки. Жили и торговали они как на Солянке, Мясницкой части, 5 квартал, в собственном доме, так и в лавке на Варварке, в Городской части, 3 квартал. Все идет прекрасно, фирма развивается успешно, к торговле чаем добавляются
