этому явлению. Если меда хранятся при температурах ниже 4 °C, то любой кристаллизовавшийся мед может зацвести, так как в возникающее вследствие процесса объемного сокращения пространство между медом и стенками сосуда проникает воздух.
Поскольку образование белого слоя при нормальных условиях хранения возможно только на поверхности меда с низкой влажностью, то его появление можно рассматривать как признак хорошего качества. Несмотря на это, такие меда вызывают у потребителя ошибочное мнение о том, что белый слой может являться кристаллизовавшимся тростниковым сахаром, которым кормили пчел.
Глава 14
Употребление меда и противопоказания
Профессор А. Ф. Синяков советует употреблять ориентировочно 0,5–1 г меда на 1 кг массы тела здорового человека.
«Видимую» часть сахара (ту, что не в продуктах) следует заменить на мед. Детям не следует давать больше 0,5–1 г меда на 1 кг массы тела.
При диабете дозу употребления меда должен определить врач!
Для справки: 1 столовая ложка (без верха) – 24 г меда, 1 десертная ложка – 14 г меда, 1 чайная ложка – 7 г меда.
Мед не рекомендуется сразу глотать, его следует держать во рту по возможности дольше и сосать, пока он полностью не растворится, – полезные вещества проникнут прямо в организм через слизистую оболочку рта.
Точных доз приема меда нет, это сугубо индивидуально, существуют приблизительные дозы.
Взрослые: до 100–200 г/сутки; 0,5–1 г/1 кг веса человека (при обычных условиях). При повышенной физической и (или) умственной нагрузках дозу увеличивают в 1,5–2 раза.
Дети: до 20–30 г/сутки в 3–4 приема в течение дня.
14.1
Противопоказания и предосторожности
У лиц с аллергией к продуктам пчеловодства мед может вызвать нежелательную реакцию. Аллергия на мед – явление довольно редкое. Аллергия скорее возможна на некачественный или разбавленный мед, то есть на наличие механических или биологических (например хитиновые оболочки клещей) примесей.
При нарушениях сердечной деятельности, ослаблении работы сердечной мышцы, проявлениях сердечной недостаточности нельзя принимать мед с горячим чаем, т. к. это приводит к дополнительной нагрузке на сердце.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
