лук ............................... 1 шт.
Острый перец ............................... 1 шт.
Яйца ........................................ 2 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Стручки фасоли с обрезанными кончиками опустить в кипящую воду, варить в течение 10 минут и откинуть на дуршлаг.
2. Лук очистить и измельчить. Перец нарезать соломкой.
3. Морковь очистить, натереть на крупной терке и спассеровать в разогретом масле, после чего соединить с перцем, луком и фасолью, посолить и прогревать на медленном огне.
4. Яйца взбить в отдельной посуде и добавить к фасоли за 5 минут до окончания приготовления блюда.
Рецепт 3. Лазанья с зеленым горошком и кукурузой
Пластины лазаньи .......................... 15 шт.
Грибы ....................................... 900 г
Брынза ..................................... 200 г
Оливки без косточек ........................ 100 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Консервированный зеленый горошек. . . . 1/2 стакана
Консервированная кукуруза ............ 1/2 стакана
Густые сливки ........................... 1 стакан
Измельченная зелень укропа ............... 4 ст. л.
Оливковое масло .......................... 4 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Лазанью отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
2. Оливки измельчить.
3. Лук очистить, измельчить вместе с грибами и обжарить в оливковом масле, после чего соединить с кукурузой, горошком, оливками и зеленью укропа.
4. Специальную форму для запекания смазать оливковым маслом, положить 3 листа лазаньи, на них – половину полученной массы, еще 3 листа лазаньи и оставшуюся грибную смесь. Сверху накрыть пластинами лазаньи.
5. В отдельной посуде измельчить брынзу, добавить сливки и яйцо, тщательно перемешать и вылить на лазанью.
6. Блюдо поместить в умеренно разогретую духовку и запекать в течение 25 минут.
Рецепт 4. Рыба с зеленым горошком
Рыбное филе ................................ 400 г
Морковь .................................... 2 шт.
Соленые огурцы ............................. 2 шт.
Сметана ............................... 3/4 стакана
Растительное масло ........................ 4 ст. л.
Консервированный зеленый горошек ....... 3 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Рыбное филе отварить вместе с морковью в подсоленной воде. Огурцы нарезать дольками, морковь – тонкими кружочками. Овощи соединить, заправить сметаной и выложить на тарелку.
2. Филе нарезать порционными кусками и выложить на овощи вместе с зеленым горошком.
3. Блюдо сбрызнуть растительным маслом.
Рецепт 5. Грибной омлет с зеленым горошком
Грибы ....................................... 150 г
Яйца ........................................ 4 шт.
Лук-порей .................................. 1 шт.
Яблоко ..................................... 1 шт.
Корень сельдерея .......................... 1/2 шт.
Консервированный зеленый горошек. . . . 1/2 стакана
