рекомендуется включать в ежедневный рацион лишь небольшое количество блюд из молока, совмещая это с приемом добавок, содержащих кальций. Нейтральными продуктами, которые можно употреблять в пищу в небольших количествах, считаются соевый сыр, соевое молоко, сыр из козьего молока, сыры фета, моцарелла и домашний.
Во избежание пищевой аллергии не следует включать в свой рацион плавленый, сливочный и швейцарский сыры, пармезан, гауда, камамбер, цельное и обезжиренное молоко, прессованный творог, молочную сыворотку, пахту, мороженое, йогурты и кефир.
Рецепт 1. Салат с брынзой
Помидоры .................................. 400 г
Брынза ..................................... 150 г
Сладкий перец .............................. 100 г
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Брынзу натереть на крупной терке.
2. Зелень петрушки промыть и измельчить.
3. Помидоры нарезать дольками.
4. У перца удалить семена, мякоть нарезать соломкой, соединить с помидорами, петрушкой и брынзой и посолить по вкусу.
Рецепт 2. Салат с оливками
Помидоры .................................. 250 г
Брынза ..................................... 100 г
Огурцы ..................................... 100 г
Сладкий перец .............................. 100 г
Оливки без косточек ......................... 40 г
Растительное масло ........................... 30 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Острый перец ............................... 1 шт.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. У перца удалить семена, а мякоть нарезать соломкой.
2. Брынзу натереть на крупной терке.
3. Огурцы и помидоры нарезать кубиками небольшого размера.
4. Лук очистить и нашинковать.
5. Острый перец измельчить.
6. Все компоненты соединить, посолить, заправить маслом и украсить зеленью петрушки и оливками.
Рецепт 3. Оладьи с соевым молоком
Соевое молоко ....................... 1 1/2 стакана
Манная крупа ............................ 1 стакан
Яйца ........................................ 5 шт.
Сахар ..................................... 1 ст. л.
Растительное масло ........................ 100 мл
Соль .................................... по вкусу
1. Молоко довести до кипения, всыпать манную крупу, сварить кашу, добавив соль по вкусу.
2. Желтки отделить от белков.
3. Кашу остудить, постепенно добавить желтки и сахар, тщательно перемешать.
4. Белки взбить в отдельной посуде до образования пышной пены, ввести в кашу.
5. С помощью мокрой ложки выкладывать на сковороду с разогретым маслом тесто. Оладьи обжаривать до образования румяной корочки.
Рецепт 4. Сырный омлет
Брынза ..................................... 200 г
Яйцо ........................................ 8 шт.
Сливки .................................... 2 ст. л.
Сливочное масло .......................... 1 ст. л.
Измельченная зелень укропа ............... 1 ст. л.
Молотый
