по этому непростому пути, более поздние авторы слишком далеко отходили от кухни, пока не впали в ту кулинарную заумь, что уже не помещается в тарелке. Обэриут Введенский, например, кормил читателя «жареным звуком» и «задумчивым сыром молодецким».
Но и такое меню кажется съедобным по сравнению с блюдами из нездешней печки Милорада Павича: «Порция седой травы. Два раза по миске божьих слез. Один взгляд в панировке с лимоном».
Переварив эту книгу, читатель может оставить себе на десерт отдельное удовольствие, угостив ею приятелей. Это можно сделать с помощью дразнящей аппетит викторины. Всякого, кто сможет назвать авторов нижеприведенных цитат, можно смело пригласить к обеду. С таким гостем приятно разделить не только трапезу, но и застольную беседу, лучшим предметом которой будет бахчаняновский опус.
«Бефстроганов, пирожные, вымя».
«Здоровый, сочный кролик, чье мясо удивительно напоминает человечье».
«Русский пирог с еврейским фаршем».
«Женская грудь, поджаренная на решетке».
«Кислая капуста. Вермут».
Вен. Ерофеев
Ю. Мамлеев
В. Розанов
Маркиз де Сад
Жан-Поль Сартр
Кобо Абэ
• Вареная рыба и суп из моллюсков
• Дешевые, приготовленные без яиц котлеты, на которых белыми пятнами проступает пшеничная мука
• Вареные овощи и вяленая рыба… Все было слегка приправлено песком
• Густой суп из овощей и риса, приправленный водорослями. Консервированный сок
• Прокисшая рисовая лепешка
• Говядина из Кобе и хиросимские устрицы
• Еще теплые три рисовых колобка, две вяленых селедки, сморщенная маринованная редька и немного вареных овощей, горьких на вкус, – кажется, листья той же редьки
Аркадий Аверченко
• Маринованный щенок по-китайски
• Апельсин
• Яйца всмятку, котлеты, цыплята, икорка, семга, коньяк, уха
• Свежая икра и мартелевский коньяк
• Сто обедов с шампанским в брюхе
• Коньяк и закуска
• Обыкновенный шашлык маленькими кусочками на вертеле, карский – большим куском. Вино
• Целый баран со всеми своими элементами, и даже с почками
• Кофе с филипповскими пирожками
• Булочки, масло, пирожок
• Причудливая смесь из зеленого лука, лимона, тертого сухого барбариса и острого овечьего сыра
• Пирог, колбаса, огурцы, водка
• Бочонок солонины
Авсоний
• Окунь – услада стола
• Плотва, что
