Готовим для детей. Сборник

Скачать книгу

Получившуюся муку добавить в кипящую воду и варить 3 минуты. После того как каша немного остынет, можно добавить пюре из протертых абрикосов.

      Пшенная каша

      

Ингредиенты: 1 ст. л. пшена, 1 стакан воды, ½ стакана молока, ½ ч. л. сливочного масла

      Пшено перебрать, несколько раз тщательно промыть теплой водой, пока вода не станет прозрачной. Обдать кипятком, слить воду, залить стаканом кипятка и варить до полного размягчения, пока крупа не будет свободно растираться между пальцами. Горячую крупу протереть через сито, развести горячим молоком. Поставить на слабый огонь и прогреть 5 минут до загустения, постоянно помешивая. В готовую кашу положить сливочное масло.

      Пюре из пшена, груши и тыквы

      

Ингредиенты: 1 ст. л. пшена, 1 маленькая груша, 50 г тыквы

      Очистить тыкву, нарезать кусочками и тушить с 2 ст. л. воды до готовности. Пшено залить ¾ стакана холодной отфильтрованной воды и варить на слабом огне до выкипания жидкости. Вымытую и очищенную грушу нарезать кусочками, добавить к каше и тушить 3 минуты до размягчения груши. Соединить пшено с грушей и тыкву, дать немного остыть и взбить блендером.

      Манная каша

      

Ингредиенты: 1 ст. л. манной крупы, ½ стакана воды, 150 мл молока, по 1 ч. л. сахара и масла, щепотка соли

      Вскипятить воду со 100 мл молока, всыпать тонкой струйкой просеянную манную крупу и варить, постоянно помешивая, на слабом огне в течение 8 минут. Затем добавить соль, сахар, а также оставшееся молоко, подогретое до 70 °C, и выдержать на слабом огне еще 2–3 минуты. Готовую кашу заправить сливочным маслом.

      Манная каша на овощном бульоне

      

Ингредиенты: 1 морковь, 1 картофель, 20 г брюквы, 1 ст. л. манной крупы, 5 г сливочного масла, соль

      Овощи вымыть в холодной воде щеткой, затем очистить, еще раз ополоснуть. Нарезать, положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и варить. Дать воде в кастрюле выкипеть наполовину от первоначального объема. Процедить полученную смесь через марлю и дать снова закипеть. Добавить манную крупу и варить, помешивая, 20 минут. В конце варки посолить. В готовую кашу добавить сливочное масло и все хорошо перемешать.

      Манная каша с фруктовым пюре

      

Ингредиенты: 1 ч. л. манной крупы, ½ стакана воды, ¼ стакана молока, 1 ч. л. сахара, ¼ ч. л. соли, 1 яблоко или 50 г ягод

      Воду вскипятить. Тонкой струйкой всыпать просеянную манную крупу и варить на слабом огне при постоянном помешивании в течение 8 минут. После того как крупа разварится, добавить соль, сахар, влить горячее некипяченое молоко. Снова довести кашу до кипения и выдержать на слабом огне еще 1–2 минуты. Затем приготовить пюре из яблока или свежих ягод, для чего протушить их в очень небольшом количестве воды под крышкой и протереть через сито. Получившееся пюре уварить до густоты и смешать с готовой манной кашей.

      Манная каша на яблочном соке

      

Ингредиенты:

Скачать книгу