хлебцы.
В качестве «вкусняшки» у меня венские вафли, но я подогнала рецепт под правильное питание и делаю их на кукурузной или рисовой муке.
Вообще откажитесь от муки высшего сорта и замените ее на цельнозерновую, кукурузную, овсяную, гречневую или рисовую.
Если тяжело без шоколада, то утром можно немного горького.
Если любите соусы, то майонез замените на домашний соус из натурального йогурта, а кетчуп – на домашнюю аджику.
Запомните!
Углеводы не совмещаются с белком!
Стереотип «гречка и курогрудь – вот настоящее правильное питание» ложен! И если в фотопостах человека, якобы разбирающегося в питании, вы видите курицу и гречку… Ну-ну!
А теперь – белок.
Это:
• Мясо (крольчатина, говядина)
• Птица (курица, индейка)
• Рыба
• Морепродукты
• Субпродукты (печень, сердечки)
• Молоко
• Сыр нежирный
• Яйцо
• Творог 0–9 %
Мясо
На момент написания этой книги шел уже шестой месяц, как я не ем мяса. Дело в том, что после детокс-клиники мне на две недели запретили курицу и говядину. И как-то в эти дни я так себя хорошо ощущала без мяса… что решила пока совсем отказаться от него.
Однако в этом есть и свои негативные стороны. Например, на тренировках мне еле-еле хватает сил – именно потому, что ем мало белка, и в рационе из него только лосось и креветки. И то рыбу пришлось включить именно потому, что я не могла полноценно тренироваться, быстро уставала.
Я не буду говорить: «Не ешьте мясо! Вы поймете, как хорошо без него!» Нет, каждый выбирает по себе и для себя. Если вы не можете отказаться от мяса, то главное – не мешать его (как и остальные белки) с углеводами.
Молоко
На данный момент я отказалась и от коровьего молока, причем по той же причине, что и от мяса: моему желудку от него тяжело. Заменяю его соевым и кокосовым молоком, причем кокосовое часто добавляю в смузи.
Нежирный сыр
Жирный сыр относится к нейтральным продуктам. А вот пару кусочков нежирного можно съесть на ужин. Я обычно покупаю два вида сыров больше 45 % жирности и один 15-17 %.
Яйца
Ну да, конечно же в первую очередь «белок» у нас ассоциируется именно с яйцами! Но это не означает, что их нужно поглощать десятками! Будьте разумны.
Я ем куриные и перепелиные яйца (перепелиные считаются менее жирными, так что если у вас повышенный холестерин, то смело заменяйте куриное на перепелиное), не больше трех штук в день, два-три раза в неделю.
Творог
Специалисты рекомендуют исключать обезжиренные продукты, в том числе обезжиренный творог. Творог очень важен, потому что в нем содержится кальций, который так нужен нашему организму. Лучше всего усваивается кальций из творога 9 % жирности.
