самом деле это был мой эксперимент. И он оказался очень удачным.
Ингредиенты на 6 штучек:
• Коктейль «Energy Diet» вкус «Пина Колада» – 1 пакетик (30 г) или одна мерная ложечка
• Вода – 200 мл
• Кукурузная мука
Развести коктейль с водичкой в шейкере/бутылке (а с молоком будет еще лучше) и добавить кукурузной муки до густоватой консистенции (что-то между йогуртом и сметаной).
На разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом, получившуюся массу выкладывать ложечкой, обжарить до золотистого цвета (у меня получалось по 30–40 секунд с каждой стороны).
Подавать с медом, фруктами или ягодами.
А вот это блюдо я как-то готовила в телеэфире!
Утка с яблочным пюре и медовой икрой
1 утиная грудка
2–3 яблока
1 лимон
2–3 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложка агар-агара
Мед, палочки корицы, бадьян, тимьян
1 ст. ложка сливочного масла, растительное масло
Для украшения: цветной кресс-салат, ягоды по вкусу
Яблоки моем, разрезаем пополам, чистим. Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. В центр каждой половинки кладем палочку корицы, звездочку бадьяна, ветку тимьяна. Поливаем заготовки медом. Отправляем яблоки в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем 15–20 минут до мягкости. Вынимаем специи из готовых яблок, отправляем фрукты в чашу блендера. Измельчаем до состояния пюре. Добавляем сливочное масло и еще раз перемешиваем. Лимон разрезаем пополам, выжимаем сок из половинки. Поливаем лимонным соком пюре, чтобы оно не потемнело.
Берем утиную грудку, делаем на кожице надрезы крест-накрест, кладем в глубокую миску. Добавляем соевый соус, 1 ст. ложку меда и пару веточек тимьяна. Интенсивно перемешиваем, чтобы мясо пропиталось маринадом, и оставляем на 15 минут. Замаринованную утку кладем на холодную сковороду без масла. На медленном огне обжариваем мясо с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Перекладываем грудку на противень, запекаем в духовке около 15 минут. Вынимаем, даем мясу отдохнуть.
В сотейник вливаем треть стакана воды, добавляем агар-агар. Прогреваем 2–3 минуты, чтобы продукт полностью растворился. Добавляем в сотейник 3–5 ст. ложек меда. Варим, помешивая, пока масса не станет однородной. В глубокую миску вливаем холодное растительное масло. При помощи ложки капаем подготовленный мед в миску с маслом – должны формироваться небольшие шарики. Извлекаем «икринки» с помощью ложки или сита, промываем в воде.
Яблочное пюре выкладываем на тарелку в форме капли. Украшаем ягодами и ростками кресс-салата. Утиную грудку нарезаем слайсами, кладем рядом с гарниром. Подаем к блюду медовую икру – в качестве соусника можно использовать дольку красного лука.
Уфф! Хоть это и кажется долгой возней, но на самом деле получается просто невероятно вкусное блюдо. Зачем нам читмилы, когда можно худеть вкусно?
Запомните!
Все дело в привычке. Да, поначалу сложно, может быть, даже будут пищевые срывы.
