по вкусу
Ветчину нарезать очень тонкими ломтиками. Творог смешать с хреном, развести сливками, заправить солью и сахаром. Приготовленную начинку выложить на ломтики ветчины, свернуть трубочками и скрепить шпажками. Подавать, украсив листьями салата и зеленью.
200 г крабовых палочек, 150 г творога, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. рубленой зелени, 1 ст. л. майонеза
Творог размять с пропущенным через пресс чесноком и измельченной зеленью, заправить майонезом, перемешать. Крабовые палочки аккуратно развернуть, выложить на один край немного творожной массы и свернуть трубочкой. Выложить на блюдо и украсить зеленью.
100 г отварного куриного мяса, 300 г твердого сыра, 100 г творога, 100 г сметаны, 1—2 зубчика чеснока, пучок зелени, соль по вкусу
Рукав для запекания (без отверстий) смазать внутри растительным маслом, выложить в него сыр, хорошо завязать, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить 10—15 минут, пока сыр не станет мягким. Для начинки куриное мясо мелко нарезать, добавить творог, сметану, пропущенный через пресс чеснок, рубленую зелень, посолить и тщательно перемешать. Горячий сыр (прямо в рукаве, в котором он варился) быстро раскатать в пласт. Разрезать и снять рукав. На сыр выложить начинку, свернуть рулетом, плотно завернуть в пищевую пленку или фольгу, положить в холодильник на несколько часов. Перед подачей пленку снять, рулет нарезать ломтиками.
1 кг филе индейки, 1 сладкий перец красного цвета, 1 сладкий перец желтого цвета, 1 головка репчатого лука, зелень петрушки, 200 г творога, 1 ч. л. сметаны, 1 ст. л. зерновой горчицы, свежемолотый перец, соль по вкусу, растительное масло для жарки
Филе индейки надрезать, развернуть, как книжку, и отбить через пищевую пленку. Посолить и поперчить мясо с обеих сторон. Сладкий перец и лук нарезать мелкими кубиками. Добавить творог, рубленую петрушку, сметану, горчицу, посолить, поперчить и перемешать. Выложить начинку на мясо, свернуть тугим рулетом, перевязать кулинарной нитью. Обжарить рулет со всех сторон на масле до золотистого цвета. Переложить в форму для запекания, влить около 200 мл кипятка, накрыть фольгой. Запекать в духовке при 160 °C 1 час.
3 болгарских перца разного цвета, 1 небольшая головка репчатого лука, зелень петрушки, 200 г нежирного творога, 70—100 г сыра твердых сортов, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. горчицы, соль, свежемолотый перец по вкусу
У болгарского перца срезать плодоножку и удалить семена. Сыр натереть на мелкой терке, добавить творог, горчицу и сметану. Лук и зелень петрушки мелко нарезать, добавить к сырно-творожной массе, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Взбить смесь в блендере или миксером до однородности. Перцы наполнить приготовленной массой и поставить в холодильник на 1,5—2 часа. Охлажденные перцы нарезать тонкими
