target="_blank" rel="nofollow" href="#_4.jpg"/>Готовая пища подается на обеденные столы за 10-15 мин до прихода личного состава в столовую в такой последовательности: на завтрак и ужин – гарнир и отдельно в мисках или тарелках мясные порции в соусе или рыба, чай; на обед – в первую очередь холодная закуска, первое блюдо, затем второе блюдо. Температура пищи к моменту приема ее личным составом должна быть: для первых блюд не ниже 75°С, для вторых блюд – не ниже 65°С, чая – 80°С.
Одновременно с готовой пищей к столу подается хлеб, уложенный на двух тарелках.
Подача чистой посуды и готовой пищи в обеденный зал производится на тележках.
Лица суточного наряда принимают пищу в установленное командиром воинской части время, на отдельных столах. Пища личному составу караула, расположенного внутри воинской части, доставляется бодрствующей сменой по распоряжению начальника караула. Больным, находятся в медицинском пункте, пища также доставляется отдельно.
За 5-10 мин до начала приема пищи дежурные по подразделениям принимают от дежурного по столовой сервированные столы, а затем встречают свои подразделения, присутствуют при приеме пищи, следя за порядком. На дежурных по подразделениям возложена обязанность по указанию старшин подразделений своевременно подавать дежурному по столовой заявки на оставление пищи лицам, находящимся в наряде или отсутствующим по другим причинам.
Матросы и старшины прибывают в столовую в чистом обмундировании и вычищенной обуви, в строю под командой старшины роты или по его указанию одного из заместителей командиров взводов, который вместе с подразделением находится в столовой до конца приема пищи. Внешний вид военнослужащих и мытье рук проверяется перед отправлением подразделения в столовую.
В столовой во время приема пищи должен соблюдаться порядок. Запрещается принимать пищу в головных уборах, шинелях и специальной (рабочей) форме одежды.
Приказом по воинской части за каждым подразделением закрепляются обеденные столы. На каждый стол назначается старший из числа старшин, он должен сидеть с краю лицом к входной двери.
Старший по столу обязан:
– перед приемом пищи в присутствии питающихся принимать от дежурного по подразделению посуду на обеденном столе и сдавать ее после окончания завтрака, обеда, ужина;
– назначить раздатчика пищи;
– следить за равномерностью и правильностью раздачи пищи, за порядком, поведением личного состава, не допуская загрязнения стола;
– контролировать, чтобы каждый матрос очищал свою миску, тарелку и кружку от остатков пищи;
– организовать сбор столовой посуды.
По окончании приема пищи посуда складывается на краю стола: бачки, миски, тарелки, кружки, столовые приборы, полоскательница. Выход личного состава из столовой разрешается только после полной сдачи посуды дежурному по подразделению.
Уборка посуды с обеденных столов и доставка в моечное помещение производится суточным нарядом на тележках. Остатки пищи из полоскательниц собираются в ведро или бак непосредственно
