состоять из закуски и второго горячего блюда (пудинг, крупеник, запеканка). Для приготовления завтрака кроме свежих продуктов рекомендуется использовать готовые консервированные и быстрозамороженные блюда, полуфабрикаты и др.
Обед готовится из четырех блюд: холодной закуски, первого (полная порция), второго и сладкого блюда.
Ужин также включает четыре блюда: закуску, первое (полпорции), второе и сладкое блюда. В том случае, когда по условиям обитаемости не представляется возможным приготовить на ужин первое блюдо, планируется приготовление двух вторых блюд.
Кроме указанных блюд планируется готовить молочные каши, овощные блюда, разнообразные изделия из котлетной массы (котлеты, биточки, рулет, зразы и др.), изделия из теста (пирожки с различными фаршами, блинчики, оладьи). В раскладку продуктов включаются также соусы, улучшающие вкусовые качества блюд.
Дефицитные продукты, такие, как икра кетовая, балычные изделия, сельдь соленая и копченая, вобла вяленая, мед, варенье и др., следует планировать не ежедневно, а несколько раз в декаду. Например, икру кетовую – пять раз, томатный сок, варенье, мед, печенье, сушки, простоквашу – через день.
Сгущенное молоко с сахаром и молоко сухое используются для приготовления какао и кофе, молочных супов, каш и различных запеканок.
Экстракты фруктовые применяются для подкисления компотов, чая и питьевой воды.
При возвращении подводной лодки на базу помощник командира корабля представляет в продовольственную службу береговой (плавучей) базы отчет об израсходованных в плавании продуктах. К отчету прикладываются накладные-раскладки, по которым проводилось питание во время плавания, и выписка из вахтенного журнала.
Неизрасходованное продовольствие подлежит сдаче на продовольственный склад береговой базы; хранить его на подводной лодке запрещается. Сданное на склад продовольствие вновь на подводные лодки не выдается, а расходуется на текущее довольствие в столовых береговых баз.
1.4.4 Питание на малых кораблях
Личный состав малых кораблей при нахождении на базе обеспечивается питанием через столовые береговых (плавучих) баз. При выходе в море горячая пища для личного состава приготовляется на камбузе корабля.
В случаях, когда малые корабли не имеют камбузов или имеют камбузы, но выходят в море на сутки и более и при наличии сильной качки, делающей невозможным приготовление горячей пищи на этих кораблях, экипажи кораблей обеспечиваются продовольствием по нормам бортового пайка. Этот паек включает продукты, не требующие тепловой обработки, и позволяет организовать питание с выдачей чая и фруктового экстракта к каждому приему пищи.
При продолжительности плавания свыше 6 ч, но менее суток на борту корабля, не имеющего камбуза, организуется промежуточное питание из продуктов, предусмотренных нормами дополнительного пайка. Основное питание по установленным кормам довольствия личный состав получает в столовых
