style="font-size:15px;"> Выпечкой Диана увлекалась с самого детства. Мама никогда не запрещала ей экспериментировать на кухне, а, наоборот, всегда привлекала к процессу выпечки, делая из этого увлекательную игру. Вдвоем придумывали новые формы для тортов, украшения и начинки для пирожков.
Диана с каждым годом все больше понимала, что ей нравится готовить для «больших» гостей, когда дома собирается более двадцати человек, или когда готовили угощения на праздники для сослуживцев родителей. Все школьные друзья (а позже и университетские) бывали у нее в гостях чаще, чем у кого-либо другого из одноклассников. На совместных студенческих выездах на природу все были уверены, что стоит только открыть багажник ее машины, как аромат свежей домашней выпечки услышат все в округе. Большая десятилитровая кастрюля пирожков, как минимум, была обеспечена на любое мероприятие.
Позже, устроившись на работу, Диана всегда любила украшать столы для различных мероприятий. Коллеги с удовольствием приглашали ее и просили помочь со словами: «Тебе бы свое кейтеринговое агентство иметь, а не макросы в Excel ваять…». Идея ей очень нравилась, но навязанные с детства принципы о стабильной работе отсекали эти мысли. Диана окончила Московский технический университет связи и информатики (МТУСИ), специальность «Прикладная информатика в экономике и управлении». Также училась в техническом университете Дрездена (по этой же специальности). А выпечкой любила радовать всегда всех в своем окружении. Огромные стопки журналов – вечный атрибут в ее доме. Как видим, классификация людей на «физиков» и «лириков» тут не сработала.
Решение круто изменить свою жизнь пришло с возрастом. В 25 она поняла, что вот он – тот самый момент, когда стоит рисковать и следовать своей мечте, жить именно так, как велит сердце, а не общество. Диана окончила школу «Рагу», кулинарные курсы в VipMasters School у Александра Кислицина и Мишеля Вийома. Проходила обучение у таких кондитеров, как Фредерик Андриё, Илья Шалев, Денис Крупеня.
У нее достаточно широкий ассортимент изделий. Девушка запустила ассорти по пятницам из различных вкусов тортов, макароне и капкейков, чтобы была возможность попробовать все и решить, что по душе. Уже есть постоянные клиенты, которые просто звонят и говорят: «Что у тебя на сегодня есть? Неважно что, ты сделай побольше, и на меня тоже». Это ее невероятно радует и стимулирует. А вкусы постоянно меняются. Раньше она безумно любила шоколад, поэтому фаворитом был шоколадно-апельсиновый торт Pave (по рецепту знаменитого Пьера Эрме, немного скорректированнного Фредериком, у которого она училась, а позже и ею самой). Теперь она – за фруктовые вкусы, видимо, лето сказывается…
Идеи молодой кондитер черпает отовсюду. Иногда, увидев мелкую безделушку в магазине, принимает решение сделать подобный тортик. По ее словам, теперь она обращает внимание на все мелочи: на сочетание цветов на улице, в природе, на тренды в одежде, оценивает десерты в ресторанах, много идей находит и в интернете. Принимая заказ на торт, Диана подолгу разговаривает с заказчиком,
