Грибная энциклопедия. Татьяна Лагутина

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Грибная энциклопедия - Татьяна Лагутина страница 30

Грибная энциклопедия - Татьяна Лагутина

Скачать книгу

клейкая представляет собой малоизвестный несъедобный гриб. Растет поодиночке или группами с начала июля до конца октября на гниющей древесине хвойных пород.

      Плодовое тело гриба напоминает куст и состоит из большого количества «веточек» с острыми концами. Высота такого «куста» составляет около 6 см. Поверхность клейкая, ярко-желтого или оранжевого цвета. Мякоть плотная, резинистая, студенистая, лишенная запаха.

      Калоцера клейкая не содержит токсинов, вредных для организма человека, но обладает низкими вкусовыми качествами, что не позволяет отнести ее к разряду съедобных грибов.

      Калоцибе майский

      Калоцибе майский представляет собой довольно редкий съедобный пластинчатый гриб, в некоторых источниках именуемый как майский или георгиев гриб. Растет поодиночке или группами с середины мая до середины июня. Чаще всего его можно встретить на открытых участках лиственных лесов, в редколесье, а также в лугах и садах.

      Шляпка гриба выпуклая, бугорчатая, со временем становится распростертой, с волнистыми неровными краями, у старых грибов вся ее поверхность покрывается трещинами. Диаметр шляпки составляет около 8 см. Окрашена шляпка в белый цвет, который постепенно меняется на желтый. Пластинки узкие, приросшие, сначала белого, а затем кремового цвета. Ножка округлая, у некоторых грибов расширенная у основания, внутри волокнистая, сплошная, светло-желтого цвета, который в процессе роста гриба становится более насыщенным. Высота ножки около 8 см, а диаметр около 3 см.

      Мякоть толстая, упругая, белого цвета, с тонким мучным запахом.

      Майский гриб относится к четвертой категории грибов. Из него можно готовить первые и вторые блюда, а также делать заготовки на зиму в сушеном или маринованном виде.

      Каштановый гриб

      Каштановый гриб, или гиропорус каштановый, представляет собой съедобный трубчатый гриб, малоизвестный широкому кругу грибников. Занесен в Красную книгу России. Растет исключительно поодиночке с конца июля до середины сентября, предпочитая открытые солнцу участки лиственных и смешанных лесов, а также песчаные почвы.

      Шляпка гриба выпуклая, со временем становится распростертой, диаметром около 10 см. Ее поверхность сухая, матовая, окрашена в красно-коричневый цвет с различной степенью интенсивности. Трубчатый слой свободный, мелкопористый, кремового цвета. Ножка округлая, более толстая у основания, внутри ячеистая, затем полая, высотой около 7 см и диаметром около 2 см. Ее поверхность гладкая, окрашена в желто-коричневый цвет. Мякоть хрупкая, белая, с ярко выраженным грибным запахом.

      Каштановый гриб относится ко второй категории грибов. Обладает высокими вкусовыми качествами и подходит для любого вида кулинарной обработки.

      Клавулина аметистовая

      Клавулина аметистовая представляет собой съедобный гриб из семейства рогатиковых. Растет небольшими группами с середины

Скачать книгу