сертификат Министерства сельского хозяйства (USDA— USDepartmentofAgriculture). Как и ряд других сертификатов, изначально создан для пищевых продуктов, но эти правила распространяются и на другие товары, содержащие сертифицированные составляющие. – Примеч. ред.
9
Липопротеин высокой плотности – класс липопротеинов плазмы крови. ЛПВП обладают антиатерогенными свойствами. Так как высокая концентрация ЛПВП существенно снижает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, холестерин ЛПВП иногда называют «хорошим холестерином» (альфа-холестерином), в отличие от «плохого холестерина» – ЛПНП (липопротеины низкой плотности), который увеличивает риск развития атеросклероза. – Примеч. ред.
10
V. Chajès, ACM Thiébaut, M. Rotival, et al., «Association between Serum Trans-Monounsaturated Fatty Acids and Breast Cancer Risk in the E3N-EPIC Study», American Journal of Epidemiology, 167, no. 11 (2008): 1312–20.
11
J. E. Chavarro, M. J. Stampfer, H. Campos, T. Kurth, W C. Willett, and J. Ma, «A Prospective Study of Trans-Fatty Acid Levels in Blood and Risk of Prostate Cancer», Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention 17, no. 1 (January 1, 2008): 95–101.
12
J. D. Furtado, H. Campos, A. E. Sumner, L. J. Appel, V. J. Carey, and F. M. Sacks, «Dietary Interventions That Lower Lipoproteins Containing Apolipoprotein C–III Are More Effective in Whites Than in Blacks: Results of the Omniheart Trial», The American Journal of Clinical Nutrition 92, no. 4 (October 1, 2010): 714–22.
13
Липопротеины низкой плотности (ЛПНП, ЛНП, англ. Low density lipoprotein, LDL). – Примеч. пер.
14
Фильтрованный, или греческий, йогурт – тип йогурта, профильтрованного через ткань или бумажный фильтр с целью устранения сыворотки, что придает среднюю консистенцию между йогуртом и сыром и сохраняет характерный кислый вкус. Имеет богатую структуру и одновременно более низкое содержание жиров по сравнению с обычным йогуртом. Содержит больше белков и меньше сахара и углеводов. – Примеч. ред.
15
M. M. Mamerow, J. A. Mettler, K. L. English, et al., «Dietary Protein Distribution Positively Infl uences 24-h Muscle Protein Synthesis in Healthy Adults», Journal of Nutrition (2014).
16
S. Li, A. Flint, J. K. Pai, et al., «Dietary Fiber Intake and Mortality Among Survivors of Myocardial Infarction: Prospective Cohort Study», British Medical Journal (2014): 348.
17
S. H. Lee, T. Oe, and I. A. Blair, «Vitamin C–Induced Decomposition of Lipid Hydroperoxides to Endogenous Genotoxins», Science 5524, no. 292 (2001): 2083–86.
18
E. R. Miller, R. Pastor-Barriuso, D. Dalal, R. A. Riemersma, L. J. Appel, E. Guallar, «Meta-Analysis: High-Dosage Vitamin E Supplementation May Increase All-Cause Mortality», Annals of Internal Medicine 142, no. 1 (2005): 37–46.
19
Балластные вещества – пищевые компоненты, которые содержатся в растительной пище и не перевариваются в человеческом организме, если не подвергать овощи и фрукты кулинарной обработке. – Примеч. ред.
20
Инсулинорезистентность – состояние, сопровождающееся снижением чувствительности периферических тканей к биологическому действию инсулина. Встречается при сахарном диабете 2-го типа и при других заболеваниях, сопровождающихся нарушениями обмена веществ. – Примеч. ред.
21
M. Hatori, C. Vollmers, A. Zarrinpar, et al., «Time-Restricted Feeding Without Reducing Caloric Intake Prevents Metabolic Diseases in Mice Fed a High-Fat Diet», Cell Metabolism 15, no. 6 (2012): 848–60.
22
J. A. Vinson, B. R. Burnham, and M. V Nagendran, «Randomized, DoubleBlind, Placebo-Controlled, Linear Dose, Crossover Study to Evaluate the Effi cacy and Safety of a Green Coffee Bean Extract in Overweight Subjects», Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy 5, no. 21 (2012).
23
S. J. Song et al., «Decaffeinated Green Coffee Bean Extract Attenuates Diet-Induced Obesity and Insulin Resistance in Mice», Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2014.
24
H. Shimoda et al., «Inhibitory Effect of Green Coffeebean Extract on Fat Accumulation and Body Weight Gain in Mice», BMC Complement Altern Med. 6, no. 9 (2006).
