забывай».
4. Чеснок – для здоровья
О необыкновенных свойствах чеснока знает, наверное, каждый. И о том, что он является отличным лечебным средством, и о том, что это один из универсальных оберегов, и о том, что он отпугивает змей и вампиров, отводит дурной глаз и даже молнию.
В народной медицине чеснок издавна широко применялся как одно из самых эффективных и доступных средств. Раньше его употребляли в больших количествах при эпидемиях, носили постоянно при себе как талисман, размещали на дверях и окнах домов как оберег. Бытовало даже поверье, что если чеснока уродилось много, значит, он сможет отогнать от полей всю нечистую силу.
Чеснок был непременным символом и атрибутом многих старинных праздников. В сочельник перед каждым членом семьи, сидящим за праздничным столом, клали по головке чеснока. Его запекали в рождественском хлебе. В первую субботу Великого поста чесноком мазали волам и коровам шеи и грудь, для скота пекли специальный хлеб, который украшали подковой из теста, а «гвозди» на ней делали из зубков чеснока – чтобы уберечь скот от злых духов, болезней и обеспечить здоровый приплод.
Наши предки считали чеснок одним из сильнейших средств от всех болезней, помогающим изгонять всякие темные силы и избавлять от порчи. Головки чеснока раскладывали по углам дома, чтобы не завелась нечистая сила; сплетенные из чеснока вязанки развешивали на стенах как оберег. Считалось, что употребление чеснока в пищу защищает от сглаза.
Поэтому вполне естественно воспринимаются слова мудрой Ванги: «Пока есть чеснок на земле, земля будет жить». Она поясняла, как его правильно употреблять. Многие люди едят чеснок в больших количествах и считают, что этого достаточно для здоровья. Но, попав непосредственно в желудок, чеснок всего лишь возбуждает аппетит. А вот если тщательно разжевывать чеснок, долго держа во рту, то его сок, минуя желудок, «попадает прямо в кровь и очищает ее».
Чеснок является древнейшей огородной культурой. Еще задолго до нашей эры его широко использовали в Древнем Египте, Древней Греции и Риме. Упоминается чеснок и в Ветхом Завете (Числа 11:5): «Мы помним рыбу, которую в Египте ели даром, огурцы и дыни… и репчатый лук и чеснок; а ныне душа наша изнывает» – роптали евреи, шедшие за Моисеем через пустыню.
Впервые чеснок упоминается в письменах древних шумеров. Климат и природные условия побуждали людей искать среди растений те, которые бы излечивали от болезней и предотвращали эпидемии. Древние жители быстро распознали главный секрет чеснока. Его употребляли вместе с пищей, добавляли в хлеб и пиво, окуривали им помещения, чеснок служил отличным лекарственным средством против многих заболеваний: от простуды, лихорадки, нарывов, укусов змей и т. п.
В Древнем Египте чеснок был обязательным компонентом в рационе строителей пирамид. Ввиду того, что в сооружении грандиозных творений принимало участие огромное количество народа, во избежание всеобщих эпидемий употребляли именно
