на упаковке в самом неожиданном месте мелким шрифтом. Единственный известный продукт с неограниченным сроком годности, при условии правильного хранения, это мед, все остальные очень даже имеет срок годности. При покупке также обратите внимание на само название, если на упаковке прямо не написано, что это "Майонез" то это может быть все, что угодно, но не майонез, по тому, что ГОСТ имеет четкие требования к названиям и рецептуре. Также на упаковке можно найти информацию согласно какого ГОСТа или другого документа произведен продукт. Если проще, то ГОСТ регламентирует, содержание в себе каких ингредиентов продукт может иметь определенное название. Особенно стоит обращать внимание, когда на полке стоят два похожих товара, с практически идентичной упаковкой, но только у одного заметно ниже цена. Некоторые производители пытаются схитрить, выдав майонезный соус за настоящий продукт, будьте внимательны при выборе, не дайте себя обмануть.
До того, как ваши продукты превратятся во вкусную еду они пройдут стадию хранения. Чтобы продукты дольше сохраняли витамины и питательные вещества необходимо их правильно хранить и об этом далее.
На многих продуктах, имеющих заводскую упаковку, условия хранения указаны на ней. Но такие указания отсутствуют на овощах, фруктах и других продуктах естественного происхождения, поэтому начнем с них.
Несколько слов о таре для хранения, я выбираю для этого стеклянные банки которые остаются от закруток. Стекло на сегодняшний день самый безопасный для здоровья человека материал упаковки. Дело в том, что стекло абсолютно нейтрально. Оно не поглощает и не выделяет никаких запахов или веществ, в отличии от Пластиковой тары, тем самым не изменяет вкусовых качеств хранящихся в нем продуктов. В магазинах можно найти специальный, более-менее безопасный пластик без содержания фталатов, он имеет свою маркировку, но как правило имеет значительно большую цену. Помимо этого, стекло не засоряет нашу планету как пресловутый пластик и может быть как использовано много раз и быть переработано. Пожалуй, минусами являются хрупкость и отсутствие прямоугольных форм с плотной крышкой.
Хранение орехов и семян, наверное, самое простое. Достаточно их внимательно перебрать, очистить, проверить на наличие мошек и жучков. Разложить в противень на пергамент в один слой орехи. Поставить в предварительно разогретую духовку на 20 минут при температуре 150 С, чтобы из них вышла влага, это предотвратит от образования плесени. Чистые перебранные орехи можно сложить в стеклянную или металлическую банку с плотной крышкой. Ни в коем случае не следует хранить в полиэтиленовом пакете, дело в том, что орехи очень восприимчивы к окружающим запахам. В этом случае они могу впитать аромат полиэтилена, что не улучшит их вкус. Также развитие грибка и плесени в полиэтилене происходит быстрее чем в стеклянной или металлической емкостях. Далее банку поставить в темное сухое место, например кухонный шкафчик. Раз в два месяца стоит проверить орехи на наличие
