день: 600–700 г обезжиренного творога в день и 2–3 стакана чая с лимоном или кофе.
Овошно-фруктовый день: различные овощи, преимущественно в сыром виде (лиственный салат, огурцы, помидоры, белокочанная капуста, морковь и др.) в салатах, винегретах, фрукты и ягоды (кроме винограда), всего около 1,5 кг.
Мясной день: 500 г нежирного мяса в вареном виде, можно добавить лиственный салат, свежие огурцы, помидоры, 2 стакана чая без сахара.
Рыбный день: 500 г несоленой рыбы с гарниром (капуста, огурцы, помидоры), 2 стакана чая без сахара.
Рисовый день: рисовая каша (риса 50 г, 1,5 кг свежих или сухих фруктов, 120 г сахара).
Кроме рационального питания, пациентам с сердечной недостаточностью следует соблюдать режим двигательной активности. При начальной сердечной недостаточности (одышка, слабость появляются при физической нагрузке, превышающей ежедневную, или при обычной нагрузке): дозированная ходьба в темпе 50–60 шагов в минуту, начиная с 500 метров, прибавляя через каждые 1–2 дня по 100 метров, до достижения 3 км. Частота пульса не должна превышать 85–90 в минуту.
При выраженной сердечной недостаточности (выраженные отеки и/или одышка в покое или при минимальной физической нагрузке) – щадящий режим: дыхательная гимнастика с применением аппарата «Инспир» либо используя подручные средства (выдыхать через трубку, опущенную в емкость с водой, например в бутылку). Время на дыхательную гимнастику: по 1,5 минуты 6 раз в день.
Далее мы предлагаем множество интересных и вкусных блюд, которые помогут вам укрепить свое здоровье и доставят немало удовольствия. Приятного аппетита!
Салаты
Хрустящий фруктовый салат
Хрустящий салат, острый сыр и ломтики фруктов сделают это блюдо пригодным для любого застолья.
На 4 порции:
100 г листьев кресс-салата, 75 г виноградин без косточек, разрезанных пополам, 50 г (1/2 стакана) тертого зрелого сыра чеддер, 1 крупное яблоко без сердцевины, нарезанное тонкими ломтиками, 90—105 мл (6–7 ст. ложек) французской уксусной салатной заправки, 45 мл (3 ст. ложки) чесночных гренков.
Разорвите листья салата на мелкие кусочки и положите в салатник. Добавьте виноград, сыр и яблоки. Полейте салат заправкой, хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу, посыпав хрустящими чесночными гренками.
Фруктовый салат с коричневым рисом
Зерна коричневого (неполированного) риса не подвергаются шлифовке, как зерна обычного риса, поэтому в них лучше сохраняются витамины, минеральные вещества и натуральная клетчатка.
На 4–6 порций:
4 стакана коричневого риса, 1 небольшой нарезанный кубиками стручок красного сладкого перца без семян, 200 г консервированной сладкой кукурузы без жидкости, 45 мл (3 ст. ложки) кишмиша, 225 г консервированного ананаса в собственном соку, 1 ст. ложка светлого соевого соуса, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ст. ложка масла из лесных орехов, 1 толченый зубчик чеснока, 1 ч. ложка мелко нарезанного свежего корня имбиря. Соль и черный перец, 4 нарезанных
