деньгами, это не проблема, а так, расходы.
• Бог не может быть везде одновременно – поэтому он создал бабушек и мам.
• Всегда нужно давать человеку три шанса. Это шансы для вас: чему-то научиться, что-то узнать и понять, чего делать нельзя. Если ни один шанс не сработал – забудьте об этом человеке.
• С деньгами не так хорошо, как без них плохо.
• Если все вокруг говорят, что какой-то человек плохой, не верьте на слово. Возможно, ему просто завидуют. Посидите с ним, выпейте кофе или вина, расслабьтесь. И когда он потеряет контроль, вы узнаете, стоит ли с ним сидеть вместе еще раз.
• Бог дал человеку два уха и один рот, чтобы он слушал побольше, а говорил поменьше.
• Не ругайте детей и не делайте запреты. Как только дитя поймет, что правильное поведение принесет ему выгоду, – он будет вести себя идеально. И хвалите детей почаще за любые достижения – это вдохновляет, и вдохновение сохранится на многие годы.
Закуски. Такие, чтоб детей, внуков и гостей за уши не оттянуть
В приготовлении форшмака для меня остался образцом дядя Рома (Роман Абрамович), который восхитительно готовил его… без рецепта. То, что написано внизу, – попытки перевести в граммы и литры мастерство и кулинарное вдохновение.
Если у вас будет хотя бы десятая часть вдохновения дяди Ромы – закуска получится отменной.
Роза Адамовна приучила меня к хумусу. Его нельзя назвать чисто еврейским блюдом, поскольку «своим» его считают в Турции, Греции и других странах Ближнего Востока и Средиземноморья. У нас же только сейчас он становится популярной холодной закуской – раньше о таком блюде в нашей стране и не слыхали. Готовится хумус на основе нута. Остальное зависит от традиций, мастерства и вкуса того, кто готовит. К растертому нуту добавляют пасту из семян кунжута (тхину), лимонный сок, оливковое или другое растительное масло, измельченный чеснок и специи. Тетя Роза говорила, что вареный нут следует обязательно чистить от шкурки, тогда блюдо получится более гладким и шелковистым.
И вообще, что касается еврейских закусок, понять, насколько они в целом прекрасны, можно из вполне себе стандартного диалога между кавалером и дамой:
– Рая Соломоновна, вы не против сегодня поужинать вместе?
– С удовольствием, Давид Ильич.
– Тогда у вас ровно в семь.
Еще один вполне традиционный для еврейской семьи диалог мужа и жены:
– Рома, давай поужинаем сегодня в ресторане.
– Сарочка, ни один ресторан не сравнится с тем ужином, что готовишь ты!
– И чем же мой ужин лучше?
– Твой гораздо дешевле.
Эту беседу соседей я слышала лично и готова подписаться под каждым словом. Сара Марковна таки готовит лучше любого ресторана и значительно дешевле!
Надеюсь, что с этой книгой
