uer
KUCHEN BACKEN MIT CHRISTINA
MIT FOTOGRAFIEN VON NADJA HUDOVERNIK
© 2018 by Löwenzahn in der Studienverlag Ges.m.b.H., Erlerstraße 10, A-6020 Innsbruck
E-Mail: [email protected]
Internet: www.loewenzahn.at
Alle Rechte vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (Druck, Fotokopie, Mikrofilm oder in einem anderen Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung des Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.
Abhängig vom eingesetzten Lesegerät kann es zu unterschiedlichen Darstellungen des vom Verlag freigegebenen Textes kommen.
ISBN 978-3-7066-2647-7
Umschlag- und Buchgestaltung sowie grafische Umsetzung:
Verena Stummer, www.juvel.agency
Fotografien: Nadja Hudovernik, www.nadja-hudovernik.com
Dieses Buch erhalten Sie auch in gedruckter Form mit hochwertiger Ausstattung in Ihrer Buchhandlung oder direkt unter www.loewenzahn.at.
INHALT
KÖSTLICHE KUCHEN IM HANDUMDREHEN!
KLEINES BACK-ABC FÜR KUCHEN
WICHTIGES ZU DEN GRUNDZUTATEN
MEHLSORTEN
SÜSSUNGSMITTEL
FETT
TRIEBMITTEL
EIER
MILCHPRODUKTE
KAKAO & SCHOKOLADE
MOHN & NÜSSE
WENN ES NICHT SO GUT GELINGT: MÖGLICHE URSACHEN
JETZT WIRD GEBACKEN
DIE ZUBEREITUNG VON BISKUITTEIG
DIE ZUBEREITUNG VON RÜHRTEIG
DIE ZUBEREITUNG VON MÜRBTEIG
DIE ZUBEREITUNG VON GLASUREN
MEINE TIPPS FÜRS GUTE GELINGEN
MEIN ROULADEN-EINMALEINS
DIE WICHTIGSTEN HELFERLEIN
BLECHKUCHEN
EINFACHE SCHOKOWÜRFEL
NEKTARINEN-JOGHURT-SCHNITTEN
ZUCCHINIKUCHEN
APFEL-GITTERKUCHEN
SCHNELLER RIBISELKUCHEN
MAMAS GELEEKUCHEN
PREISELBEERSCHNITTE
TOPFEN-GITTERKUCHEN
SCHNELLER APFELKUCHEN
MARMOR-KIRSCH-KUCHEN
LINZERKUCHEN
GEDECKTER APFELKUCHEN
MAMAS MARILLENKUCHEN
BANANENKUCHEN
APFELSTREUSELKUCHEN
SAFTIGER MANDEL-TOPFEN-KUCHEN
ZWETSCHKENFLECK
GUGELHUPF
RUCK-ZUCK-GUGELHUPF
MARMORGUGELHUPF
ZITRONENGUGELHUPF
MOHNGUGELHUPF
EISCHNEEGUGELHUPF
ROTWEINGUGELHUPF
APFELGUGELHUPF
LIEBLINGSGUGELHUPF
SCHOKO-NUSS-GUGELHUPF
TORTEN
GEBACKENE TOPFENTORTE
HIMBEER-MOHN-TORTE
TOPFENTORTE
PFIRSICHTRAUM
TOPFEN-SCHWARZBEER-TORTE MIT STREUSELN
ERDBEERTORTE
MARILLEN-TOPFEN-TORTE
MARONITORTE
KOKOSTORTE
SACHERTORTE
SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE
APFELTORTE MIT ZIMTOBERS
OMAS MALAKOFFTORTE
SONNTAGSTORTE MIT GRANATAPFELKERNEN
ROULADE & CO.
BISKUITROULADE
ERDBEERROULADE
NUSSROULADE MIT PREISELBEEREN
HONIGSTERN
ZEBRAKUCHEN
SCHOKO-BANANEN-KUCHEN
KAROTTENKUCHEN
AMEISENKUCHEN
SCHOKOLADENKUCHEN
TIRAMISU
ERDBEER-TOPFEN-TIRAMISU
APFELTIRAMISU
ALPHABETISCHES REZEPTREGISTER
GLOSSAR
