рубленые орехи или семечки. Последней добавить кашу из хлопьев. Белки взбить в густую пену, ввести в массу. Выложить все в смазанную жиром форму, запекать в духовке 30 мин. Подавать к столу с йогуртовым соусом (смешать йогурт с сахаром, солью и листьями мяты).
Мучные блюда
Блинчики «На всю сковородку»
Ингредиенты:
1 яйцо, 1 ст. муки, 2 ст. молока, щепотка соли.
Приготовление:
Смешать взбитое яйцо, молоко, муку, соль. Смазать сковороду салом, налить тесто тонким слоем, выпекать блинчики с каждой стороны. Готовые блины можно смазать сметаной, маслом или вареньем. Очень вкусными получаются блинчики, если внутрь завернуть сладкий творог, порезанные кусочками фрукты (яблоки, груши, бананы), порубленные яйца или любую другую начинку, которую подскажет ваша фантазия.
Пышные оладьи
Ингредиенты:
2 яйца, щепотка соли, 3 ч. ложки сахара, 1 ст. кефира или простокваши, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. муки, 0,5 ч. ложки соды, 0,5 ст. подсолнечного масла.
Приготовление:
В мисочке растереть 2 яйца с солью и сахаром, добавить кефир или простоквашу, сметану. Муку просеять через сито, высыпать в мисочку. В течение минуты хорошенько смешать и взбить тесто, потом добавить соду. Снова все размешать, чтобы тесто получилось как густая сметана. Теперь тесто должно постоять минут пятнадцать. Поставить на огонь большую сковородку, разогреть ее, налить две ст. ложки подсолнечного масла. Огонь отрегулировать, чтобы масло не горело. На каждую оладью брать по ст. ложке теста. Тесто на сковороде должно сразу начинать расти. Если плохо жарятся, то увеличить огонь. Переворачивать оладьи вилкой, чтобы не остывали, складывать их в миску, которая стоит рядом, на краю плиты. Подавать с сахаром, со сметаной, с йогуртом, с медом, с вареньем.
Оладьи с кабачками
Ингредиенты:
0,5 кг кабачков, 150 г муки, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ст. ложки уксуса, 1 яйцо, сода и соль на кончике ножа.
Приготовление:
Кабачки очистить от кожицы и семечек. Натереть на крупной овощной терке, добавить муку, взбитые с сахаром и солью яйца, уксус, соду. Все хорошо вымесить. Жарить на растительном масле. Подавать со сметаной.
Блины «Ароматные»
Ингредиенты:
1 яйцо, 2,5 ст. ложки сахара, 500 мл кефира, 1 ч. ложка соды, щепотка корицы или ванилина на кончике ножа, соль.
Приготовление:
Взбить яйцо с сахаром, добавить корицу или ванилин, соль. В кефире погасить соду, все перемешать, добавить муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи.
Перемешивая тесто, тонкой струйкой вводить кипяток, чтобы получилось тесто как на блины, выпекать на растительном масле.
Клецки с яблоками
Ингредиенты:
2 ст. муки, 3 яйца, 1,5 ст. молока, 3 средних яблока, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, соль.
Приготовление:
Яйца взбить в мисочке в крепкую пену со щепоткой соли, влить молоко. Постепенно добавить муку, все время взбивая
