рагу с говядиной, цветной капустой, сладким перцем, морковью, луком, сыром и зеленью «От шеф-повара Франсуа»
✓ 500 г мякоти говядины
✓ 500 г цветной капусты (свежей или замороженной)
✓ 1 шт. сладкого перца
✓ 1 шт. средней по величине моркови
✓ 1 крупная луковица
✓ 200 г твердого сыра
✓ 2 ст. ложки томатного соуса и/или 2–3 помидора
✓ растительное масло, любая свежая или сухая зелень, перец и соль – по вкусу
Мясо нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на растительном масле до зарумянивания, поперчите и посолите. Отдельно обжарьте нашинкованный лук с тертой морковью, добавьте к мясу и потушите все до готовности мяса.
Цветную капусту разберите на соцветия, сладкий перец нарежьте соломкой и положите все к мясу. Залейте стаканом воды или бульона, посолите и потушите до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
Готовое мясо с овощами уложите в форму, смажьте томатным соусом (разложите нарезанные ломтиками помидоры), посыпьте любой зеленью и тертым сыром. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при температуре 180 °C.
Запеченное рагу с говяжьей вырезкой, опятами, стручковой фасолью, картофелем, помидорами, соевым соусом и майонезом «Букмекерское»
✓ 400 г говяжьей вырезки
✓ 200 г замороженных опят
✓ 500 г картофеля
✓ 400 г замороженной стручковой фасоли
✓ 200 г помидоров
✓ 2 ст. ложки соевого соуса
✓ 2 ст. ложки майонеза
✓ 2 ст. ложки лимонного сока
✓ соль – по вкусу
Мясо нарежьте средними по величине кусочками. Смешайте лимонный сок, соевый соус, майонез, добавьте к мясу, все тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. Спустя это время положите к мясу размороженные грибы, стручковую фасоль и нарезанный кубиками картофель.
Помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы, нарежьте кусочками и добавьте к мясу с овощами. Все посолите, перемешайте, уложите в рукав для запекания, влейте полстакана воды и закрепите концы рукава. Запекайте в духовке около 1 часа при температуре 230 °C.
Рагу с говядиной, курицей, яблоками, морковью, луком, тимьяном и черносмородиновым джемом «Сказка для взрослых»
✓ 400 г мякоти говядины
✓ 300 г куриного филе
✓ 1 шт. моркови
✓ 1 крупная луковица
✓ 3 небольших кисло-сладких яблока
✓ 2 веточки или 1 ст. ложка сушеного тимьяна
✓ 1 ст. ложка черносмородинового джема
✓ 1 ст. ложка бальзамического уксуса
✓ 1 ст. ложка соевого соуса
✓ растительное масло и соль – по вкусу
Говядину нарежьте кусочками, куриное филе – более крупными кусочками и все обжарьте на растительном масле. Образовавшийся сок слейте
