и смешайте с вином и карри. Полученным маринадом залейте мясо на 60 минут, затем маринад слейте, сохранив его.
Мясо обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле в течение 10 минут и приправьте карри, перцем и солью. Добавьте нарезанный кубиками лук, бульон, маринад и потушите все около 50 минут.
Картофель нарежьте кубиками, добавьте к мясу и потушите 15 минут. Груши нарежьте дольками, очищенную папайю – кубиками и добавьте все к мясу за 5 минут до готовности.
Рагу с копченой свининой, фасолью, капустой, морковью, луком и зеленью «Українське»
✓ 1 кг копченой свиной рульки или копченых ребрышек
✓ 1 стакан фасоли
✓ 1/4 небольшого кочана капусты
✓ 3–4 картофелины
✓ 1 шт. моркови
✓ 1 луковица
✓ 1 ст. ложка растительного масла
✓ любая зелень, перец и соль – по вкусу
Отделите мясо от костей, уложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте предварительно замоченную фасоль, влейте немного воды и поварите все под крышкой до готовности фасоли.
Добавьте нашинкованную капусту, спустя несколько минут – нарезанный кубиками картофель, обжаренные на растительном масле нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь. Доведите до готовности под крышкой. Подавайте, посыпав любой рубленой зеленью.
Рагу со свиными ребрышками, картофелем, морковью, корнем сельдерея, луком, петрушкой и медом «Сладостное»
✓ 1 кг свиных ребрышек
✓ 500 г картофеля
✓ 300 г корня сельдерея
✓ 1 шт. моркови
✓ 4 луковицы
✓ 3 ст. ложки меда
✓ 500 мл мясного бульона
✓ 1 пучок петрушки
✓ 2 ст. ложки топленого масла
✓ растительное масло, перец и соль – по вкусу
Ребрышки натрите солью, перцем и обжарьте на растительном масле. Влейте бульон, добавьте мед, посолите, накройте крышкой и поварите 50 минут. Картофель сварите в мундире, очистите и каждую картофелину разрежьте на 4 части.
Морковь нарежьте ломтиками, сельдерей – кусочками, добавьте к ребрышкам и потушите все 10 минут. Затем положите картофель и все слегка прогрейте. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на топленом масле до золотистого цвета. Петрушку мелко нарубите и смешайте с луком. Подавайте, посыпав смесью из лука и петрушки.
Рагу со свининой, тыквой, зеленым горошком, кукурузой, сладким перцем, помидорами, луком, зеленью и чесноком «Техасское рейнджерское»
✓ 1 кг свинины
✓ 1 кг 500 г тыквы
✓ 1 банка консервированного зеленого горошка
✓ 1 банка консервированной кукурузы
✓ 1 крупный помидор
✓ 2 шт. сладкого перца
✓ 1 луковица
✓ любая зелень, чеснок, растительное масло, перец и соль – по вкусу
Тыкву нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле
