маринованной брюквы (сливы или тыквы)
• 2 яйца
• 100 г сметаны
• 100 г майонеза
• зелень
• сахар
• соль
Кабачки, мясо и брюкву (сливу, тыкву) нарезать кубиками, добавить горошек и перемешать. Заправить смесью из сметаны, майонеза и рубленой зелени. По вкусу добавить сахар и соль.
Выложить в салатник и посыпать рублеными яйцами.
Горячий салат с курицей и макаронами
• 350 г макарон
• оливковое масло
• 4 куриные грудки
• 2 красные луковицы
• 2 кабачка
100 г маслин
225 г помидоров (дамские пальчики)
• французская заправка
листья тимьяна
Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой, отварить макароны 8-10 мин.
В сковороде на масле с двух сторон обжарить курицу до золотистого цвета.
В другой сковороде в оставшемся масле обжарить измельченный лук и нарезанные полосками кабачки.
Добавить оливки и помидоры, прогреть. Слить макароны и
крупно нарезать курицу. Перемешать все ингредиенты с заправкой и тимьяном.
Подавать горячим.
Салат из цуккини и зеленой фасоли с базиликом
• 1 цуккини
125 г стручковой фасоли
• 1 помидор
• 1/2 сладкого красного перца
2 зубчика чеснока
• базилик
• оливковое масло
черный молотый перец
соль
Цуккини промыть, нарезать кружочками, отварить в течение 2 мин в кипящей подсоленной воде.
Стручки фасоли отварить также в течение 2 мин. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать ломтиками.
Перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
Измельченный чеснок смешать с маслом и целыми листочками базилика.
Перед подачей на стол подготовленные овощи соединить, посолить, поперчить, выложить в салатник.
Салат из цуккини с оливками и тунцом
• 600 г цуккини
• 150 г копченого тунца (тонкие ломтики)
• черные оливки
• оливковое масло
• свежий орегано
• соль
• свежемолотый черный перец
Цуккини вымыть, нарезать очень тонкими кружками с помощью овощерезки и разложить на блюде.
Ломтики копченого тунца разрезать на несколько частей и выложить на цуккини.
Из оливок вынуть косточки, разрезать на несколько частей и выложить на рыбу.
Салат посыпать мелко нарезанным орегано, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
Салат из кабачков и лука
• 1 кг
