пищеварительных соков, а пища, проглоченная кусками, требует значительно большего времени для усвоения, желудок вынужден прилагать большее количество сил и энергии для усвоения компонентов еды. Кроме того, поспешное поглощение пищи без тщательного пережевывания ведет к перееданию и всем последующим из-за этого неприятностям.
Пищевые сочетания по Шелтону
Шелтон разработал правила пищевых сочетаний (табл. 1). Причем в отличие от некоторых авторов современных диет он проверил их в первую очередь на себе, лишь потом стал применять в своей врачебной практике. И имел право утверждать, что следовать его правилам могут и здоровые, и больные.
Фрукты (полукислые и некислые)
Лучшие сочетания: Кислое молоко
Худшие сочетания: Кислые фрукты, крахмалы (злаки, хлеб, прочие крахмалы), белки, молоко
Фрукты кислые
Лучшие сочетания: Прочие кислые фрукты, орехи
Худшие сочетания: Все сласти, крахмалы (злаки, хлеб, прочие крахмалы), белки, кроме орехов
Зеленые овощи
Лучшие сочетания: Все белки, все крахмалы
Худшие сочетания: Молоко
Крахмалы
Лучшие сочетания: Зеленые овощи, животные и растительные жиры
Худшие сочетания: Все белки, все фрукты, кислоты, сахара
Мясо всех видов
Лучшие сочетания: Зеленые овощи
Худшие сочетания: Молоко, крахмалы, сласти, другие белки, кислые фрукты и овощи, сливочное и растительное масло, сметана, сливки
Большинство видов орехов
Лучшие сочетания: Зеленые овощи, кислые фрукты
Худшие сочетания: Молоко, крахмалы, сласти, другие белки, кислые продукты, сливочное и растительное масло, сливки
Яйца
Лучшие сочетания: Зеленые овощи
Худшие сочетания: Те же продукты
Сыр
Лучшие сочетания: Зеленые овощи
Худшие сочетания: Крахмалы, сласти, другие белки, кислые фрукты, сливки, сливочное и растительное масло
Молоко
Лучшие сочетания: Принимать отдельно
Худшие сочетания: Все белки, зеленые овощи, крахмалы
Животные (сливочное масло, сливки) и растительные жиры
Лучшие сочетания: Зеленые овощи
Худшие сочетания: Все белки
Дыни всех видов
Лучшие сочетания: Лучше всего отдельно
Худшие сочетания: Все продукты
Злаковые (зерновые)
Лучшие сочетания: Зеленые овощи
Худшие
