моды Анна Винтур – все они здесь постоянные клиенты. Так же, как и медиаинвестор Майкл Фучи и редактор одного журнала Джэк Клигер. Вы просто чувствуете всеобщее возбуждение, когда какая-нибудь знаменитость заглядывает сюда перекусить. (Также вы можете подписаться на твиттер ресторана, в котором анонсируется прибытие самых известных гостей.)
Никакая еда, будь то фуа-гра или лобстеры, фаршированные перепелиными яйцами, не сможет соревноваться с этой волнующей атмосферой (по правде говоря, блюда в ресторане так себе). Колс называет изучение местного меню упражнением по актерскому мастерству. Люди прекрасно знают заранее, что они будут заказывать, и это явно не фуа-гра. «Каждому понятно, что он закажет салат «Кобб». Большинство знает заранее, что они попросят подать его без бекона и без сыра, – говорит она мне. – Ну а ты что ожидала? – спрашивает Колс. – Никто не приходит в «Michael’s» за едой. Мы идем туда за чистой энергией, плещущейся в зале».
Перед вами несколько «нужно» и «нельзя», а также несколько принципов от опытных едоков Нью-Йорка.
«Нужно» Манхэттенской диеты:
• Всегда оставляйте немного еды в тарелке. Это может быть даже просто несколько крошек. Дело в том, что нужно почувствовать, что вы это делаете и смотрите потом, как эти остатки выбрасывают в мусор.
• С кусочками лучше, чем перетертое.
• Теплое лучше, чем холодное.
• Жирное лучше, чем обезжиренное.
• Разбавляйте! Используйте воду, минералку, лед.
«Нельзя» Манхэттенской диеты:
• Не ешьте ничего, что было упаковано в пластик.
• Не допускайте наступления сильной жажды.
• Не ешьте ничего, что производители пытались сделать более привлекательным, чем есть на самом деле.
• Никогда не ешьте в движении: ни на ходу, ни в машине.
• Исключите из рациона диетические газированные напитки, кроме случаев, когда болит горло.
• Никогда не пейте кофе, даже без кофеина, когда вы голодны или перед сном! В итоге он только усиливает чувство голода.
Нижеперечисленные советы экспертов выполняются по желанию.
• Съедайте одну или две столовые ложки арахисового или миндального масла, когда чувствуете резкий приступ голода.
• Съешьте кусочек сыра.
• Добавьте молока в зеленый чай. По вкусу напоминает мороженое.
• Положите кусочек авокадо на тост из хлеба с отрубями.
• Выпивайте стакан теплого молока перед тем, как лечь спать.
• Обязательно пейте красное вино, если, конечно, у вас нет проблем с алкоголем. Если же вам не нравится его вкус, то разбавьте его минеральной водой и каплей гранатового сока. Можно даже положить в бокал льда.
• Кушайте
