приготовить пирог с дроздами и съесть их, как они едят твои фрукты-ягоды. Затейники-французы готовят такие пироги следующим образом. «Пирог с дроздами (Pâté de merles). Аккуратно отделите мясо дроздов от костей и положите его вымачиваться в мадере. Внутренности не выбрасывайте, а мелко нарубите и обжарьте на сковородке, затем смешайте со свиным и телячьим фаршем и приправами. Нафаршируйте дроздов кусочками гусиной печенки с трюфелями. Обжарьте птиц. Раскатайте тесто для пирога. На тесто положите слой фарша и разложите на нём дроздов. Покройте их сначала оставшимся фаршем, затем тестом» (ivshein.ru›cat/gastronomiya/articles/drozdy). Ну, и выпекайте. Только прежде трюфеля и гусиную печёнку в кладовочке припасите…
А вообще дрозд – птица не для желудка, а для услаждения слуха!
ДЯТЕЛ
Дятлом называют упёртого безмозглого человека – а ведь птица-то на самом деле не такая!
Да, долбится в кору дерева, это правда: дятел там пищу ищет, разных жучков, личинок, а весной может пробивать клювом кору и пить лакомый и полезный древесный сок. Дятла природа придумала, чтобы он деревья лечил от вредителей, это доктор лесной! А его в идиоты записали…
Дятел питается в основном насекомыми, которых достаёт из-под древесной коры. Как он их находит? А на слух – а слух у дятла отменный! Чуть зашуршало под корой, чуть ворохнулось – наш дятел тут как тут! Кстати, знаешь, как дятел жуков и личинок из-под коры достаёт? Думаешь, клювом? Ан нет! Клюв дятел использует, только чтобы кору пробить, а само насекомое извлекает языком, тонким, длинным и прочным языком, причём язык ещё и с зубчиками, а кончик языка твёрдый, ороговелый, а слюна такая клейкая – никак не спастись добыче! Знаешь, какой длины у дятла язык? Четыре сантиметра – это нижняя граница, а бывает, что и на десять сантиметров вырастает язычок-то (у дятла зелёного). Это, чтобы ты понял, в соотнесении с длиной тела, как если бы твой собственный язык – возьмём верхнюю границу для яркости впечатлений – был бы больше метра. (И где такая штука у дятла в организме помещается? А у тебя бы где помещалась? Загадка… А, ну да, у дятла язык-то тонкий и просто, как шланг, в бухту сворачивается. Тогда да, тогда поместится… А теперь представь, что у тебя во рту такая бухта – бр-р!) Ну вот. Дятел по дереву сначала ползёт по спирали снизу вверх и этим самым языком все щели в коре проверяет: есть там живность или нет, и если есть, то тогда клюв подключает и выдалбливает воронку небольшую, чтобы жука достать и съесть. Ну, или, смотря по коре, просто разобьёт её да и всё.
Причём не только клюв-язык, но и хвост у дятла к такой кормёжке приспособлен. Хвост из особо прочных, жёстких перьев и как сидушка используется: обопрётся дятел попой на такую сидушку – и ну жука доставать.
Думаешь, дятел только так пищу добывает? Нет, он и муравьёв с их личинками любит: просто выклёвывает из муравейника себе в удовольствие. Много может слопать! Птичьи яйца ест, птенцов (живодёрная,
