пищеварительными ферментами, и ее дальнейшее переваривание и усвоение проходят более легко и качественно. Помимо этого, благодаря продолжительному пережевыванию человек быстрее чувствует насыщение и не пере едает.
6. Одновременно употребляйте только сочетаемые продукты – главное правило теории раздельного питания.
Кроме этих основных правил, Шелтон давал своим пациентам следующие советы.
• Отдыхайте перед приемом пищи и после него.
• Следите за тем, чтобы не переедать. Наполняйте желудок не больше чем на две трети, – это приблизительно равно объему пригоршни, сложенной из ваших ладоней.
• Отдавайте предпочтение простой трапезе, состоящей из небольшого числа компонентов. Также помните, что ваш организм находится в большей биологической гармонии с местными продуктами, поэтому старайтесь употреблять именно их, а не экзотические, привезенные из дальних стран.
• Выбирая температуру пищи, избегайте экстремально высокой или слишком низкой. Температура блюд не должна быть ниже комнатной, горячие же не должны обжигать. Потребность бросить горячую ложку или подуть на ее содержимое говорит о том, что температура пищи слишком высока.
• Не менее половины всего рациона должны составлять сырые овощи и фрукты (этот совет не годится при некоторых заболеваниях, поэтому лучше проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом).
• Ягоды и фрукты очень полезны, однако их следует есть не позже чем за 20 минут до еды и никогда – сразу после приема пищи.
• Постарайтесь исключить из рациона следующие продукты и напитки или существенно ограничить их содержание в нем:
• колбасы, копчености и соленья;
• сахар-рафинад и пища, в которой он содержится;
• маргарин, майонез, любые рафинированные масла;
• • какао, кола, кофе и чай;
• вялые, мягкие фрукты и овощи, даже если они явно не имеют признаков «второй свежести»;
• всевозможные консервы, сгущенное и сухое молоко. Как переходить со смешанного на раздельное питание?
Во-первых, надо знать, что это реально сделать в любом возрасте и при любом состоянии здоровья. Однако при наличии хронических заболеваний следует вначале получить одобрение врача.
Во-вторых, переход должен быть постепенным, чтобы от резкой смены рациона и некоторых необходимых ограничений не страдало ни пищеварение, ни настроение. Ломка стереотипов (как физиологических, так и психологических) – дело нелегкое.
Начните с одного-единственного дня в неделю, а потом постепенно добавляйте по одному дню. В какой-то период вам, возможно, понадобится сила воли. Это в основном относится к людям, привыкшим постоянно перекусывать и переедать. Но пройдет определенное время – и новые сочетания продуктов покажутся вам естественными и привычными, организм словно вспомнит сам, как он должен питаться.
